天津食品调料联盟

“区块链溯源”对食品安全的影响是巨大的!

民以食为天论坛2019-06-26 00:49:39

  现如今人们对食品安全的重视,对信息的真实性挖掘越来越深,“区块链”食品溯源的共识已基本达成。食品安全问题一直是政府最为重视的问题,也是消费者最关心的问题。如此大火的区块链真的能解决食品安全问题么?

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  首先区块链具有不可篡改性,大家设想的第一应用场景,就是:溯源。而零售巨头阿里、京东、沃尔玛,也纷纷宣布,将把区块链技术,嫁接到食品安全领域。然而区块链落地现实的最大掣肘:你能保证上传的数据,绝对不会被篡改;但你不能保证,上传的数据是真的。这意味着,消费者最关心的食品安全问题,不能从本质上得到解决。这和现在的食品追溯一样,食品追溯本身并不会让食品安全,它是一种风险管理工具,帮助查找问题所在。而区块链不能够解决问题,但是区块链技术的进入,让造假的成本更高,让企业自我约束力更强,从而大大的提高食品的安全性。

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  食品安全一直是民生大事,我们国家政府一直对食品溯源这块非常重视。在没有食品追溯,人们面对市场上种类繁多的食品,很难确定哪些是优质的,哪些是劣质的,这主要是因为缺少相应的鉴别工具,而现在食品溯源正好扮演着这样的工具,可以确保食品的真实性,提供给消费者真实可靠的信息,这样的好处也有三条,第一是确保了贸易中的公平惯例,维护了正规企业的权益;第二是保护了消费者免遭不良商家的欺诈;第三是可以有效防止生产商进行不正当的竞争。

  食品追溯可以让我们生产经营企业大大减少风险,迅速发现问题所在,并及时处理问题。现如今做到食品可追溯才是生产经营企业的头号任务,这不仅是对我们消费者的负责,也是对企业本身最大的负责!卓奇食品追溯平台的创始人符春彦表示:上述可见食品溯源的优势是多方面的,在社会发展中我们就需要不断完善食品追溯的各个环节,保证它能够为我们所用,满足社会各方的发展需求,溯源食品,吃起来才放心!

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