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饶平县食药监局召开2018年食品安全(餐饮环节)座谈会

饶平食品药品监督管理局2018-11-17 09:01:10

为深入贯彻党的十九大精神,全面实施食品安全战略,保障公众舌尖上的安全,有效防控食品安全事故的发生。3月16日上午,饶平县食品药品监督管理局在该局二楼会议室召开 “2018年食品安全(餐饮环节)座谈会”。

会上,餐饮股负责人郑克瀚同志通报了2017年餐饮环节的食品安全监管情况,并通报了主要存在的问题:一是部分经营单位的食品进货查验、索证索票和台账登记仍落实不到位;二是卫生环境仍待加强;三是从业人员培训不足,卫生意识较差;四是“眀厨亮灶”落实不到位。

随后在互动交流环节,海龙酒家等餐饮服务单位纷纷发言,既表达了对我局监管工作的认可,也提出了经营过程中碰到的困惑,并相互交流经营管理经验。

最后,曾汉强局长肯定了各餐饮服务单位的一些好的做法,并提出了五点要求:一是要加强学习相关法律法规;二是对原材料进行严格把关,落实索证索票制度,及时清理,防止过期原材料流入餐桌;三是严格控制食品添加剂的用量;四是自觉规范加工操作环境,保证卫生整洁;五是食物应煮熟煮透,排除食品安全隐患。

出席会议的有县食药监局局长曾汉强同志,副局长余得平、杨业昭同志,餐饮股负责人郑克瀚同志等,全县各乡镇共四十家餐饮服务单位代表参加座谈,会议由余得平同志主持。