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美食整整17家,大连今年新开的网红火火火锅店,天冷了就一家一家拔起来!

大连美食2019-02-10 12:34:12

没有什么事是一顿火锅不能解决的

如果有那就两顿


冷到穿秋裤的天气

能让我们出门的事儿

也就只有吃火锅啦啦啦



深秋天气渐微凉,滨城火锅遍地忙

大连今年新开了超多火锅店

简直是三步一家火锅店

就连空气里都弥漫着火锅的香气

看看这些店,你都拔草了吗?



1

小龙坎老火锅


火遍全国的小龙坎火锅,不知有多少人之前搭飞机去成都吃,排队最多能排到七八个小时,不过如今在大连也能吃到正宗的小龙坎火锅,当然排队也是必然的。



小龙坎的装修很别致,浮雕巨龙、双红座椅、镂空窗户、大红灯笼、国粹脸谱......这些微小元素,构成了正宗的巴蜀风情,浓郁的牛油火锅味,让你仿佛就身处在成都。



底料很正宗,菜品超丰富,而且食材还都是从四川空运的,再加上特制的香油,配置的油碟,别有一番风味。



【霸王牛肉、红糖糍粑】


牛肉经过反复的捶打,再裹上厚厚的辣椒碎,即使下到火锅里辣椒碎也不会脱落,是店家招牌;红糖糍粑可是解辣高手,趁热吃蘸上红糖焦香焦香的,微甜不腻。



【极品鲜毛肚】


毛肚一定是四川火锅的标配,半个手掌那么大的毛肚,在锅里烫几秒就拿出来,口感清脆,再配上香油碟,毛肚的脆伴着油的香,爽!


人均:129元

地址:福寿街3号




2

川旺角重庆久九火锅


大连今年真的新开了很多火锅店,久九火锅就是其中一家,真的是正宗的重庆火锅店,也算是近期大连的排队网红店了!



当川蜀的火锅遇上大连的海景,可真是不虚此行,店内的景观位可以看到星海湾的景色,视野非常开阔,面朝大海,吃火锅更香。



他家的锅秉持着重庆风味,多油多辣多麻,喜欢或者想体验的话就来个锅中锅,保证吃的满头大汗;番茄汤也是极好的,开锅入碗,毫不逊于海底捞。



【油碟】


重庆火锅解辣的必搭酱料,香油、香菜、蒜蓉、蚝油四种配料组成的油碟,蘸着各种辣辣的涮品,美味妙不可言。



【鸭血、湄公河巴沙鱼片】


姨妈红的鲜鸭血还是第一次见,没有一丝腥味,真的很新鲜;巴沙鱼弹嫩而不散,在麻辣锅里滚过之后的口感鲜香,更好吃,墙裂推荐。


人均:128元

地址:滨海西路575号四楼


3



牛巷子潮汕鲜切牛肉火锅店


近几年潮汕火锅也是火遍全国,这家是今年4月份新开的一家火锅店,在这里还能吃到正宗的潮汕特色菜!



装修风格对于火锅店来讲还是很有情调的,操作间是透明的,可以一目了然的看到制作过程。



这里适合边吃边唠嗑,而且服务也很热情,会讲解每个部位肉的口感,还有怎么涮肉才好吃,锅底上来可以先来碗清汤,还有吃牛肉最搭的还是沙茶酱。



【牛筋丸、潮汕炸豆腐皮


潮汕特色手打牛筋丸,传说中好的丸子会弹牙咬起来会很脆,这些它都做到了,咬一口就会感觉到它脆脆的口感,满口的牛肉香;


值得推荐的豆皮,在锅里涮不到五秒就可以吃了,满溢着锅底的鲜味,配着蘸料,完美。



【嫩肉、吊龙】


真的很嫩很嫩,潮汕火锅的牛肉可以每个部位都来一盘,而且蘸着潮汕辣酱味道绝了;吊龙口感特别好,而且从色泽上就能看出是当日新鲜的牛肉,真的很棒。


人均:87元

地址:红梅南7-12号(黄海西路维多利亚后身)


4



重庆渝城老妈火锅


奥林匹克广场附近新开的渝城老妈火锅店,以前也是一家火锅店,现在换了老板,是一家特别正宗的重庆火锅店。



装修是以红色系为主色,火锅底料全是从重庆空运过来的,而且他家的红汤火锅麻得特别舒服,牛油香而不腻,推荐推荐。



【炸酥肉、香菜丸子】


她家自制的炸酥肉比较有特色,炸得比较蓬松,味道属于重口,特别的酥脆;香菜丸子,多汁的肉丸加上香菜提味,一口接一口的节奏。



【坨坨肉、鸭肠、毛肚】


大块的坨坨肉入口很饱满,有一种厚重感吃得很过瘾;鸭肠脆而嫩特别新鲜,是到店必点的一款涮品;毛肚大大的一片,口感极佳。


人均:75元

地址:五四路亿达新世界A座底商


5



唇辣號重庆老火锅


全国连锁店,3月份在大连一开业就大排长队,是很网红的重庆老火锅店之一,环境装修的很独特,座椅桌子都是木质的,布局也很讲究。



锅底分两种,九宫格和鸳鸯锅,辣锅牛油当面拆开倒入锅中,每桌一瓶矿泉水当汤,不过辣锅挺辣的,吃的时候不觉得,但是会后反劲,胃里火辣辣的!



【鱼片、巴蜀嫩牛肉】


雪白雪白的鱼片,都是现片出来的,下锅轻涮就可以啦,建议刚上桌就吃会更鲜嫩些;巴蜀嫩牛肉一盘很大一片,大概有四五片左右,肉很厚不过也很嫩。



【麻辣牛肉、酥肉】


麻辣牛肉的肉特别嫩,麻麻辣辣的味道就是爽;外酥里嫩的酥肉,沾点椒盐吃口感太棒了。


人均:112元

地址:鲁迅路一方国际1楼,19路终点站


6



王小姐不等位重庆鱼火锅


这家也是今年新开的店,名字很特别,分上下两层,环境还是可以,是朋友圈刷屏的一家网红火锅店。



【梭边鱼鸳鸯锅】


锅底选了从未吃过的梭边鱼,麻辣鲜香的调料,红彤彤的油,梭边鱼的鱼皮柔滑,肉质鲜嫩,口感非常棒。



【麻辣牛肉、秘制鸡片】


提前腌制过的,牛肉有厚度,满满的挂着辣椒面,看着就火辣,涮过后一大口肉放进嘴里简直太过瘾了;鸡片也是提前腌制过的,煮的时间可以短一些,很滑嫩。


人均:59元

地址:高新万达广场金街5-2-1-2(4号门斜对面)


7



銅火老北京涮肉


除了四川火锅、潮汕火锅,北京铜火锅近几年也是火遍大江南北,这家就是地地道道的北京铜火锅,也是大连有名的排队餐厅。



他家的肉是贴盘立着放的,很有新意,芝麻酱也很地道,只要去北京吃过当地铜火锅的肯定忘不了这个味,而且听说肉还是每两天从内蒙当地发车的保鲜肉。



晚上客不少,围着小桌守着热气腾腾的铜火锅,感觉很暖很有氛围,减少了距离感。



【老北京吊炉烧饼、老北京炸酱面】


孜然、芝麻、咸淡口的酥皮酥心烧饼,蘸老北京传统风味芝麻酱,口口生香;赤黑的炸酱,搭配着黄瓜、菜码,还有水润劲道的面条,地道正宗。



【老北京爆肚、鲜羊拼盘】


老北京爆肚是他家的特色,新鲜毛肚过水炒好,配了一份芝麻酱蘸着吃,味道和口感都不错;



鲜羊拼盘也是他家的招牌,是上脑、三叉、元宝三种羊肉的拼盘,羊肉摆盘很用心,盘子竖放肉也没掉,羊肉量不大,但品质不错,其中上脑口感更好一些。


人均:98元

地址:太阳街25号


8



多少田农场餐厅火锅


8月大连新开的一家特色火锅店,不同于传统意义上的火锅店,主打食材新鲜农场自采,从门口到摆台,都是原生态的感觉。



他家真的像农场一样,一共分为几个区域,每个区主题不同,蘑菇和银耳都是现剪的,水培蔬菜是现采的,鲜牛肉是现切的,蔬果汁是现榨的,真的是好吃又健康。



【胡椒猪肚鸡锅】


他家是一人一锅的形式,一共有六种锅底,像胡椒猪肚鸡锅这么南方的汤底,北方还真不常喝到,因为胡椒的关系入口微微辛辣,喝下去暖胃暖心,虽然汤白但是不口干,也确实真材实料熬制。



【羊肉卷、菌类蔬菜】


看似肥腻的羊肉其实真的很好吃,嫩滑中带有少许羊肉独有的味道;活体袖珍菇菌棒,这算是它家的特色了,自己动手自己采摘自己涮煮,黑木耳有脆脆的口感,重点是健康。


人均:119元

地址:五四路恒隆广场6F-628


9



李嘉嘉串串香火锅


6月新开的一家网红火锅店,店内装饰风格新潮,缤纷活泼的背景墙,接地气的四川方言,温馨文艺的装饰,在咖啡馆式的氛围中吃江湖气息的串串,排队也值呀!



一般鸳鸯锅一面是清汤,他家是鸡汤或者番茄,辣锅真的是麻得咂舌、鲜香流涎、辣到爽起,喜欢四川味千万不要错过!



【麻辣牛肉、排骨串】


这里的串串是腌制风格,经典的麻辣牛肉以及排骨串,质感极嫩,特殊的鲜香味沁入的肉里,在麻辣红油中烫熟,格外吸收了鲜辣,就着冰啤酒吃喝一番,绝对是人生享受。



【涮猪脑】


猪脑新鲜,放入红油中久涮,浓郁的调味掩盖住猪脑的腥味,品尝起来质感软糯,形如豆腐却带有肉香脂香,巴适!


人均:83元

地址:延安路18号


10


惠潮汕牛肉火锅


最近这段时间大连突然开了好几家潮汕牛肉火锅,这也算是其中一家,一进店里就能看见一扇亮堂的大玻璃,有两位师傅在玻璃后面手工切牛肉,操作得很透明。



潮汕火锅一般都是清汤锅底,但是汤底内容却很丰富,有牛腩肉、瘦肉、牛肉丸、玉米、杏鲍菇、香菇.....涮火锅前来一碗配上香芹的清汤,美味营养。



【全牛宴】


盛肉的盘子很棒,按照牛的每个部位放置牛肉,菜单上还有各部位的涮煮时间,从瘦至肥享用,个人喜欢三花腱和五花腱,肥瘦适中;胸口嘮也比较推荐,口感有点脆脆的,很美味。



【牛肉丸、虾滑】


他家的牛肉丸是手工打出来的,真的很劲道,味道特别棒;虾滑不算贵,但很优质,能吃到虾仁颗粒。


人均:88元

地址:一德街89号


11


宋记汕头牛肉火锅


今年年初时新开的潮汕牛锅,而且前段时间在友谊商城又新开了一家,锅底真的很丰富,自带四个牛丸还有牛腩、甜玉米、青菜、萝卜,再配上黑胡椒粉一起煮沸,真的特别好喝!



每盘上来的菜品上都会标明涮的时间,最好是按照上面的时间进行,有时候店员也会来帮着涮肉,服务很周到。



【吊龙牛、五花趾】


吊龙牛涮几秒马上捞出来嫩嫩的,时间长了就老了;感觉肉质很有弹性,同样下锅涮6-8秒,口感还是挺好的。



【牛腩、牛肉丸】


牛腩是肥瘦相间的,下锅长煮入味很是好吃;牛肉丸是手工制作的,很实在的一颗,特别弹,里面还会有汁水,吃了几颗就觉得好饱。


人均:103元

地址:逸林街5-2号(万科金域华府东)


12


塞北涮肉坊


这家也是前段时间新开的一家店,口味真的很正宗,而且老板是一个很实在的人,每一份肉都好大盘。



他家调料还有正宗的韭花酱,舌尖上的中国就演过蒙古火锅就是羊肉粘韭花酱,很正宗的味道。



【高钙肉、太阳卷】


高钙肉应该是特别精选的部位,片片带着脆骨吃起来很过瘾;太阳卷是圆形的,外面薄薄的一层羊油,里面全是深粉色的羊精肉!


人均:60元

地址:联合路新华街150号(近医科大学附属二院)


13


百年炭香火锅


去年年底的时候新开的火锅店,是传统的炭烧火锅,从餐具到服务都很到位,装修风格为中式,音乐放的都是古筝曲,连锅都很有特色,是一家注重细节的火锅店。



【鸳鸯锅】


辣锅的辣椒可以自己根据能吃辣能力自己放,辣度还好但是很麻,清汤锅添的是矿泉水,还有菌锅可以选择。



【手切羊肉】


羊肉和肥牛的肉质不错,口感很好,手切羊肉口感劲道,肉也很新鲜;还有酸菜挺好吃,鸭肠放在冰碗里很保鲜。


人均:86元

地址:百年炭香火锅大连甘井子区领秀滨城虹城路501-4号


14


景留香椰子鸡主题餐厅


大连今年很火椰子鸡火锅,这家是去年年底新开的一家店,门前就是海湾,在这样的环境下吃火锅,会不会有种身处在海南的感觉。



以原汁原味的椰汁伴有椰肉作汤底,汤滚后倒入竹荪和文昌鸡,用漏斗计时,揭盖都是满鼻的椰香,煮好后先盛一碗清汤喝,清甜鲜美,那叫一个满足!



老椰子肉配辣根,吃起来很像生鱼片,口感很棒;再配上店里调制的酱油,姜末跟小米椒,血受呀!



【文昌鸡、潮州牛丸】


文昌鸡很好吃,鸡皮格外香,煮得火候刚刚好,鸡肉不柴;潮州牛丸是纯手工牛肉丸,很鲜很有嚼劲。


人均:96元

地址:百年港湾奥特莱斯B1区1号楼1F(汉巴味德南侧20米)


15


尝海hotpot铜火锅


酸菜、铜火锅、血肠,这几个关键字就足以吸引大连人,这家是去年12月底开的,大连人冬天就离不开酸菜海蛎子。



东北人的火锅离不开酸菜,他家的酸菜都是自己腌渍的,吃着十分安心,因为是炒酸菜后入锅,所以汤底很入味而又有浓郁香味。



【原浆海蛎子、血肠】


海蛎子个头大,生吃鲜溜,不习惯的也可以涮着吃,各有口感,海蛎子是当天捕捞的;以酸菜为锅,就不得不点血肠,他家的血肠是自己灌制的;



【酸菜羊排锅】


微微有些膻味的羊排在酸菜锅里口味出色,肉质软烂,即使不蘸酱料,锅底的酸与羊肉自身的鲜煮沸后融合,咀嚼着美味的羊排肉,喝着浓郁飘香的汤,这就是生活。


人均:85元

地址:丹东街55号


16


蜀悦惠重庆私房老火锅


新开不久的一家重庆老火锅店,就在三八广场大连园斜对面,一进门就能闻到正宗的火锅香,很正宗。



辣锅的味道很纯正,听说很多食材都是从四川运过来的,而且店内装修也很用心,很多小摆件都是川味十足。



【红糖糍粑、九尺生抠鹅肠】


一定要趁热吃,外面炸得金黄酥脆,里面软糯,淋上红糖非常香甜可口;当天宰杀后空运到大连,其肠用泉水洗涤,用火锅烫食,鲜美爽脆,口感一新。



【特色水上漂】


很有特色的一道菜,里脊肉裹上蛋清,放入火锅里煮到浮在水面就可以吃了,口感滑嫩!


人均:78元

地址:五五路41号(大连园饭店对面)


17

川西辣婆婆火锅


这家店的火锅是正中的川味,不过他家店的地角不是很好,发现这里的都是妥妥的吃货呀。



老板亲自给调制的香油酱特别棒,这里还能喝到丹东有名的“大香蕉”,很多东西也都是从四川空运过来的。



【鸭血】


必须吃鸭血,跟在四川吃的一个味,是鲜血,而且一点都不腥,甚至被网友评为大连最好吃的鸭血,想吃鸭血的小伙伴一定要早点去,晚了就没了。



【手切羊肉、红糖糍粑】


手切羊肉是原味而是腌制的,腌的味道十分可口;红糖糍粑软糯香甜,越嚼越香。


人均:68元

地址:山东路华润置地凯旋门二期422-8号



天冷了,火锅赶紧约起来


这些火锅店,

你为哪家疯狂打call呢?

转自逛街去 侵删



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