天津食品调料联盟

这种家家户户都吃的菜,竟如此之毒!赶紧告诉家人!

仁寿在线2019-04-20 14:48:54

上个月玩小编胖了8斤…

平时没吃多少

正常饮食怎么会长这么多肉!!



查了一些资料后

我才意识到自己长胖是有原因的

因为小编的外婆每次煮饭炒菜

都喜欢做多,然后让小编第二天带饭上班

但其实有些隔夜菜是不能吃的



隔夜菜本来含有硝酸盐

时间一长就会分解成亚硝酸盐

而亚硝酸盐会与人体血液形成高铁血红蛋白

从而使血液失去携氧功能

导致人体缺氧和更多不良反应

长期食用可使人体致癌!

那哪些隔夜菜是千万不能吃的呢

小编带你一起来看一下~


这些隔夜菜不能吃


1. 绿叶菜 



绿叶蔬菜等茎叶类的菜含的硝酸盐较多

即使加热也不能去除

吃了对身体不好

如果同时煮不同种类的蔬菜

应该先吃茎叶类的

比如大白菜、菠菜等


 2.半熟蛋 



有很多人喜欢吃五分熟的鸡蛋

感觉这样吃很有营养

其实五分熟鸡蛋杀菌不彻底

一个晚上下来会滋生很多细菌

建议不要吃

不过全熟的鸡蛋可以隔夜吃


 3.海鲜 



一些鱼虾、螃蟹、贝类海鲜

隔夜放细菌滋生的很快

也会产生蛋白质降解物

对身体不好

实在要吃的话一定要彻底加热

平时如果买得多

可以用保鲜盒装好

放入冰箱冷冻室


 4.凉拌菜 



凉拌菜制作的过程

就比较容易受细菌污染

而没吃完的凉拌菜放进冰箱

也难免会受到更多细菌的侵扰

经过一夜的微生物分解

蔬菜里的维生素基本没有了

所以最好当天做当天吃


 5.粥 



大家知道粥里含有很多淀粉和葡萄糖

隔夜粥很容易滋生细菌

有人说我再热热吃就好了

但要食物经过反复加热

营养物质会被破坏

不利于身体的吸收哦


 6.散装卤味 



很多人喜欢吃一些卤味

像卤鸡爪、卤猪蹄等

注意这些食物买的时候不要买太多

尽量一次性吃完

因为吃不完即使放在冰箱冷藏

也会有细菌的滋生


 7.菌类 



菌类做成的菜系

隔夜后也会生成很多亚硝酸盐

所以,一顿吃不完别觉得扔了可惜

健康更重要啊


3种隔夜菜放心吃


 1.瓜类蔬菜 




瓜类蔬菜的亚硝酸盐含量是最低的

并且放置时间久了

也不会轻易出现变色、变味的现象

这类菜品放在冰箱里

第二天继续食用也是可以的


 2.肉类 



肉食中的蛋白质、矿物质等相对较多

而维生素相对较少

因此即使加热了很长时间

但其中的营养成分损失并不严重

所以只要储存得当

肉食放隔夜也是完全可以的


 3.米饭 



米饭其实是酸性食物

长时间放置在空气中,很容易变质的

米饭一定要用一个器皿盛出来凉透

之后再放进冰箱

第二天再热一下

是完全没有问题的



这时候,你可能会问玩乐酱

那吃隔夜菜危害健康

不吃隔夜菜丢掉了又浪费

我们到底该怎么办呢?

下面玩乐酱为大家介绍针对隔夜菜处理

最安全健康的方法

↓↓↓

隔夜菜安全食用法则


 凉透后放入冰箱 




热食物突然进入低温环境

食物的热气会引起水蒸气凝结

促使霉菌生长,导致冰箱里的食物霉变

食物应先放在空气中凉透后

再及时放入冰箱


 剩菜分开储存 



分开存储,可以避免细菌交叉污染

还需要用干净的容器密闭储存

如保鲜盒、保鲜袋

或者把碗盘包裹上一层保鲜膜


 隔夜汤别加调料 




汤煮好后别加仁和调料

用干净的勺子舀出当天要喝的量

余下的用璃或陶瓷器皿存放于冰箱中

(盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应)


 吃前回锅热透 



回锅加热是保障健康的关键

把菜整体加热到100℃

保持沸腾3分钟以上

因为低温只能抑制细菌繁殖

不能彻底杀死细菌


 两天内吃完 




冰箱只是起到抑菌作用,不能杀菌

细菌仍会慢慢滋生增长

剩饭菜一般2天以内尚可食用

超过3天最好倒掉


 定期清洁冰箱 



冰箱若不定期清洁

各类细菌(尤其是大肠杆菌)

会在湿冷环境中滋生

食用食物细菌会入侵胃肠

引发“冰箱性胃肠炎”

因此三个月左右冰箱要做一次“大扫除”



生活中大家一定要多关注食品健康

否则肥胖、病毒等不知不觉就会危害你的身体

做菜把握好量,够吃就行

平时注意运动和锻炼

祝大家

都能有一个健康的体魄!




▍via:网络

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