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划重点:保定市餐饮服务食品安全监管重点工作有哪些?

保定市场监督管理2019-02-10 12:12:57
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今天是全市食品安全监管工作会议的第三天,会议主要围绕餐饮服务食品安全监管工作展开。

市市场监管局党组副书记、副局长王胜起出席会议,餐饮消费食品监管处龚敏处长部署2018年餐饮服务食品安全监管工作要点,臧清芙副处长传达全国、全省餐饮服务食品安全监管工作会议精神,食品安全监管支队孙庆会支队长主持会议。

王胜起  市市场监管局党组副书记、副局长

分管餐饮服务食品安全监管工作,会上,他对2017年餐饮服务食品安全监管工作情况及2018年工作部署提出以下几点意见。

真抓实干,2017年全市餐饮服务食品安全监管工作成效显著

考核目标圆满完成

启动并应用“餐饮服务食品安全监督管理系统”进行日常监督检查,在省食药监局考核中位列全省第一,A、B级餐饮单位占比稳步增加,依托餐饮O2O网络监管平台加强网络订餐食品安全监管,提升高速公路服务区食品安全保障水平。

专项整治成效明显

开展多个餐饮服务食品安全整治提升行动,推动了旅游景区餐饮服务单位整体升级,杜绝了不合格食品及食品原料流向餐桌,提升了学校(幼儿园)食堂整体安全水平,监督保定市区及各县主城区所有持证餐饮单位全部安装了油烟净化设施。

重大活动保障水平不断提升

2017年,累计完成50余次重大保障任务,快速检测样品512批次,圆满完成了餐饮食品安全保障任务,做到了零事故。

正视问题,准确把握餐饮食品安全监管

新挑战

当前我市食品安全仍处在问题“多发期”与监管能力“薄弱期”的特殊时期,食品安全面临的形势依然严峻而复杂,要求我们进一步统一思想,正确理解餐饮服务食品监管的思路和理念,对新形势下出现的新问题进行深入的调查研究,不断创新工作方法,并认真加以解决。

突出重点,全力以赴抓好2018年餐饮服务食品安全监管

以三大工程为抓手,全面落实工作任务

突出抓好餐饮业质量安全提升工程,落实餐饮服务提供者的主体责任,严格制度建设和人员管理,严把原辅料购进质量安全关和餐饮加工制作关;

扎实实施农村餐饮食品安全治理工程,聚焦群众关切,重点治理突出问题,通过宣传教育,增强农民的自我防范意识、消费维权意识和识假辨假能力;

深入开展餐饮单位示范创建工程,通过开展“餐饮服务食品安全示范街(区)”创建,鼓励小餐饮集中规范经营,继续开展“食品安全快速大道”创建活动,开展放心早餐示范工程,提高我市餐饮消费食品安全水平,保障广大消费者食品安全。

以队伍建设为统领,着力提升监管效能

规范执法行为,建立健全统一规范的食品安全监管台账制度,规范运行、协作到位的基层监管执法机制;

提升人员素质,建立健全并贯彻落实相关制度和机制,夯实理论功底,提高业务技能;

强化责任落实,部门领导勇于担当,责任分工明确到位,确保每项任务有人抓、抓到底;

严肃督导问责,落实分级负责、分级督导的要求,加大问责力度,倒逼工作落实

以廉政建设为保障,为监管工作保驾护航

讲纪律,做规矩规范的表率,正确处理好与行政相对人的关系,严格执行规范管理的各项规定

讲责任,做敬业专业的表率,我们肩负着保障餐饮食品安全的重要职责,要敢于担当担责,做到守土有责、守土负责、守土尽责;

讲团结,做同心同力的模范,充分发挥团队的协作和互补精神,凝聚起餐饮安全监管的强大合力

各县(市、区)市场监管局分管餐饮服务食品安全监管工作的副局长、科(股)长,市市场监管局餐饮消费食品监管处、综合协调处、监督检查处、应急管理处全体人员,食安支队负责人及其食品监管相关科室负责人参加会议。

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