天津食品调料联盟

我校强化食堂从业人员培训保障师生饮食安全

临武县第三中学2019-04-10 12:06:07

食品安全关系到师生的身体健康和生命安全。3月29日下午,学校组织开展了食堂从业人员食品安全知识培训。学校校长王继兵、分管副校长陈道珍、食堂管理员及食堂全体工作人员参加了培训。

陈道珍根据最近食堂工作和员工表现,提出了四点要求。一是团结协作,互相帮助。二是注意安全,特别是个人安全和操作安全,保证学生的饮食安全。三是加强学习,学会各种技能。四是严于律己,不占公家的便宜,员工要互相监督。

王继兵就近段时间的工作进行了回顾总结,就食品留样、食品存储、烹饪操作、餐具消毒、个人卫生、环境卫生等知识给员工上了一堂课,最后也对员工提出了四点要求。一是对学生要有爱心,对学生就像对自己的亲人一样,热情服务。二是要有责任心,胸怀责任才会用心做事。要按流程操作,不偷工减料。对自己的身体要当心,有病痛要报告,并及时就医请假,不得隐瞒导致传染病流行。管理人员要加强监督检查。三是工作要细心,比如洗菜淘米时特别注意有无异物,餐前工作一定要准备充足。四是员工互相关心,团结协作,操作中互相体谅。最后,他还希望全体员工尽心尽责,要以我是三中的一员为荣。

两位校长还现场查看了食堂卫生和留样情况。