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滨州特色火锅推荐,附火锅调料的神秘配方

滨州爱滨网2019-05-01 03:07:45

吃着火锅唱着歌,又是一年放假时,暂放一下年终奖、搁浅一会烦琐事,带上老婆孩子或约上三五好友,来一场说吃就吃、不饱不停的火锅宴吧!(最后附火锅调料的神秘配方,一般人我不告诉他,你懂得!)


悦鼎天自选火锅

地址:滨城区黄3渤7交叉口

电话:0543-3650666


点评:口味一如既往地好,服务也很好,特别是调的酱,很有料,而且也很好吃。


刘一锅筋头巴脑

地址:滨城区黄河三路渤海六路交叉口北行177米路西

电话:0543-3339555


点评:味道不错,量也很足!


重庆老城火锅

地址:滨城区黄河四路渤海十六路至尊门第西门旁

电话:0543-3412181


点评:味道不错,我们要的微辣确实不算辣,三个人吃的挺饱的,酱料很丰富还有很多免费的小菜水果,商家还送了炸肉,羊肉牛肉质量也挺好。我们周末晚上去的六点半大厅就满了,建议要提前去或是预约!


川府干锅鸭头

地址:滨城区黄河八路与新立河东路向东100米路北

电话:0543-3368699


点评:川府干锅辣鸭头很好吃的 服务也很周到 四人餐非常实惠 很多青菜 主要是主角辣鸭头好吃 五分好评 诚挚推荐!


屋头串串香

地址:滨城区黄河三路渤海六路往西50米路南

电话:18654316345


点评:一家大学生创业品牌,就餐环境很好,干净卫生,慕名而来的~~傻儿牛肉很好吃,山椒牛肉超级辣~~~鸳鸯锅点的中辣,太辣了,吃的很过瘾!

(整理于美团)


冬季最常吃的美食就是火锅了~品尝火锅这道佳肴,不仅需要吃新鲜的荤素菜,更重要的是有一碗可口出众的火锅配料!


自制火锅配料不仅符合自己的口味,还可以享受到动手的乐趣~今儿就为大家推荐几款美味的火锅配料!

一、正宗四川料
芝麻酱(或花生酱)先用冷开水边下边调成厚糊状,再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。


此种调料富有四川辣味,适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

二、蚝油料

锅内放入植物油,加蒜泥炒香,再放入蚝油继续炒透,后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

此种调料适合不吃辣的人,宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

三、红油蒜泥料

四川辣酱炒出红油,加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。

此种调料辣中带香,适合多种人的口味,宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。


四、怪味料

红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。制法先将红椒切细,在锅内加入植物油烧到九成热,放入辣椒细末炒透倒入碗内,然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。

此种调料以辣为主,兼有多种口味,适合配各种荤素菜等主料都可。


五、乳腐汁料

先将红乳腐压碎,加入少许冷开水拌成薄糊状,再用洁纱布沥去渣子,放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。

此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。

六、麻酱料

芝麻酱(或花生酱)用冷开水边下边调成厚糊状,加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。

此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。


七、海鲜酱

制作方式是将海鲜酱油、香菜和小米椒调拌均匀。

此种调料可谓是涮肥肉的绝配


八、姜汁料

姜+醋+糖+生抽王+盐+味精

此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。


九、小米辣料

配制:小米辣+大蒜+酱油+味精+香菜。

此种调料适合嗜辣的人。


十:无名配方

芝麻酱,红豆腐乳,韭菜花,红辣椒油,再加少许味精即可!


芝麻酱、红油辣椒、麻油,生抽、糖、醋、葱姜末


芝麻酱、腐乳、香菜末、红辣椒油


芝麻酱、香辣酱、麻油、白糖、花生碎


麻油、海鲜汁、米椒、香菜、白糖、芝麻


沙茶酱、榨菜末、蒜泥、山椒酱


花生酱、海鲜酱油、蒜泥、海米、炸花生、香菜末



辣椒油、辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、葱花


辣椒油、香油、蒜泥、碎花生、香菜


蚝油、小米椒、油、蒜、葱花、芝麻

整理于美食天下!