天津食品调料联盟

挑选食材不再只看品牌与价格:这个平台整合大数据,让消费者自行把关安心食材

社创部落2019-06-03 15:54:21


食品安全问题频发,除了为人熟知的毒奶粉事件、劣质油品事件,更多食安问题潜藏在每个人的生活中。在此环境下,2014年,陈敬崴等4人开发了“阿哲心中的一把尺”网站,提供食材每日价格、营养分布和安全认证厂商,并用图表呈现价格走势,帮助使用者在购买食材时拥有足够的判断力。


(陈敬崴等4人开发了“阿哲心中的一把尺”网站)


食安问题事件爆发 网站设计改变方向


打开“阿哲心中的一把尺”网站,会不断出现“阿哲”这个角色。陈敬崴说,“阿哲”确有其人,他也是网站开发4人团队中的一员。喜爱评论时事的阿哲家里从事猪肉生意,让关注起采购者购买食材的过程。


2014年,经济部组织Open Data创新应用竞赛,陈敬崴与几个同事们想藉此机会,架设一个提供食材比价资讯的网站。于是他们组成4人团队,结合卫生福利部食品药物管理署“食品药物开放资料平台”、行政院农业委员会“农业资料开放平台”与政府资料开放平台中的“食品营养成分资料集”、“每月盛产农产品产地”、“家禽交易行情”等相关资料集,填充网站讯息。


同年爆发的顶新混合油事件让团队有了新的侧重,他们觉得网站不止应该提供价格资讯,还要让人们注意到食材的生产安全。陈敬崴认为,台湾的食品安全控管有几个方面需要加强。


首先在心态上,民众对食品安全问题的理解只是“对健康不好”,由于食品安全的影响是缓慢和累积的,没有直接快速可见的伤害,民众对食品安全问题的意识不算强烈。

 



(输入食材名称,可查找该食材的不安心厂商。)



在这样的理念下,团队在原来基础上,开始在网站上增加对于食材厂商的监督,以此帮助使用者吃得更安心。若使用者想确保选购食材的安全,只要在网站输入食材的名称,即可浏览食品安心厂商。这些厂商都经过国际或国内的机构认证,如国际ISO及HACCP认证、产销履历农产品等,通过这层把关,使用者能辨别更可靠的厂商。


蔬果的部分,团队通过使用蔬果农药残留资料集,帮助使用者查阅检出曾农药残留的厂商,并提供残留的农药类别和销售店家,帮助使用者在采购喜爱食材时提高警惕,增强判断力。



(“阿哲心中的一把尺”希望让每个使用者心中都藏有一把食品安全的量尺)


从食材获取到料理 优化使用者体验旅程


“阿哲心中的一把尺”网站中,页面被分为蛋与肉、蔬果和海鲜。每个分类下除了对应的食材图片,还提供每日盘商价、卖场价以及二者的差价。点进食材的“近期走势”,使用者能看到价格波动图表和营养成分分布图。此外,如果想要了解食品认证厂商和食材料理方式,都可以直接在网站中找到连结。


现在零售通货卖的食品外包装上会有一些检验标章或食品成分,这几年食安意识抬头之后,有些采购者确实会注重这些标示。然而外包装上标示的内容过于专业,像是食品成分都是一些化学组成,一般人很可能看不懂。


因此,“阿哲心中的一把尺”致力于将更简单易懂的食品资讯提供给网站使用者,制作了简易的柱状图和圆饼图,帮助使用者了解食品的价格变化及营养成分。


负责使用者旅程设计的陈敬崴说,从选择食材到使用食材,应该要让使用者有一个“完成感”。因此他们增加食谱社群平台“爱料理”网站连结,一方面两个网站目标群体一致,另一方面也让使用者能完成食材处理的全过程。


陈敬崴表示,针对食品安全问题,还应该推动厂商的数位认证资料开放,“因为其实如果不开放的话还是属于企业内部的资料,我们也不晓得这些东西有没有被公开检验”。他认为,在数位化认证和开放认证资料的方面,政府还做得不够多。



(他们原本的目标群体是小资族群。)


“阿哲心中的一把尺”网站收到的用户反馈大多是正向的,但实际上接触到的人群较小。陈敬崴说,现在外食族越来越多,人们注重食品的色香味而会忽视食材的安全性。他们原本的目标群体是小资族群,但虽然“目标很准,市场却不够大”,这个网站变得比较“非主流”。


“阿哲心中的一把尺”网站可以在多种载具上呈现,但是使用电脑网页浏览的使用者达到九成,移动端使用者则很少,这与开发者原本的设想相反。陈敬崴认为,这可能说明“阿哲心中的一把尺”更像大家讨论的话题,而非真正选购食材的工具。


外宿大学生王振岚说,她有时候会在租屋处下厨做饭,所以也会在传统市场和超商购买食材。原本没有使用过“阿哲心中的一把尺”网站的她表示,知道这个网站后,愿意使用网站给自己提供参考意见。


人们缺乏食品安全意识,仅仅注重食物好吃与否是让陈敬崴担心的。“阿哲心中的一把尺”希望通过提供有效资讯,让每个使用者心中都藏有一把食品安全的量尺。陈敬崴说,他们希望推广这个网站,让大家注重食安问题,把自己发想网站的初衷传达出去。





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