天津食品调料联盟

大南峪镇九年制学校食堂食品安全培训会

康北峪校2019-07-03 19:14:47

加强学校食堂管理,确保全体师生的饮食健康与安全,2018年3月19日晚7点,学校在三楼会议室组织组织学校食堂从业人员进行了食品安全专项培训。会议由学区支部书记王德文支持,总务主任严亮及食堂从业人员参加。

此次培训的内容主要有:食品安全管理组织及管理制度;食堂从业人员应具备的卫生操作要求;食品加工制作重要环节的操作规范以及发生食品安全事故后,应采取的基本措施等方面的法规和知识。

会上,王德文强调:一是食堂的所有工作人员,在具体细节上不能马虎大意,要团结一致、共同努力严把食品的质量关。二是卫生条件不合格的,要毫不迟疑的马上整改,对于不能确定的,先请示后操作,绝不能因个人的麻痹大意而导致食品安全问题的发生。三是入库管理人员,要严格把好原料的入库验收及存放。在食品管理力度上要进一步加强安全意识。四是在生产加工方面抓环节,抓流程,不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、蛋等半成品,不使用不符合卫生标准的原材料;五是严格食品留样制度,做到专人管理,消除一切安全隐患。 

通过此次培训,进一步提高了学校食堂从业人员的餐饮卫生安全知识和法律法规知识水平,增强了食品安全意识,提高了安全意识和责任感。坚持预防为主,常抓不懈,警钟长鸣,才能消除隐患,杜绝食物中毒事故的发生。大家齐心协力,把学校食品安全工作做得更好,让学生满意、让家长满意、让老师满意。