天津食品调料联盟

还在思考下周吃什么,七份菜谱终结你的选择困难症!

吃转重庆2018-12-05 15:57:24


 

每天忙碌的工作结束后,

下班回到家,

你都要思考

今晚吃什么

   


选择困难症又犯了,

有木有,

脑子又不够用了,

有木有。




知道好吃宝宝们的困难,

贴心的吃转妹,

为大家准备了下周的食谱

不用思考,

照做就可以了!



周一

鱼香肉丝




食材:瘦肉250克,黑木耳50克,胡萝卜50克,青椒40克。

配料:豆瓣酱、葱姜蒜、白糖、香醋、料酒、酱油、盐、水淀粉、植物油。

步骤:1、将胡萝卜、青椒切丝,木耳撕成小块,肉丝洗净切丝,腌制10分钟,葱姜蒜切末。

2、用白糖,香醋,料酒,盐,酱油,少量清水,水淀粉兑成一个芡汁。

3、把浆好的肉下锅划散,炒到肉丝变白色移至盘中待用。

4、原锅放少许油,将所有的配料一起炒熟,再倒入肉丝一起翻炒。

5、最后倒入兑好的小碗汁炒匀,出锅。



周二

干锅土豆片


食材:土豆500克,猪肉500克。

配料:葱姜蒜、辣椒、香菇、胡萝卜。

步骤:1、猪肉切片,土豆削皮切片。

2、起锅,倒入油。放入土豆片慢慢煎,直至土豆片外焦里软为最好,出锅装盘。

3、锅内放入少许油,先下葱姜蒜。放入一大勺豆瓣酱煸出香味后一次放入肉片,香菇和胡萝卜。

4、最后将土豆放入锅中,锅内加入少许开水进行翻炒,将水份煸干放入葱出锅。



周三

糖醋排骨




食材:猪小排500克。

配料:料酒、盐、酱油、米醋、白糖、姜片。

步骤:1、锅内倒少量油,烧热之后,爆香姜片;放入排骨,一直炒到排骨变色后,表面金黄微焦。

2、此时就可以放入黄金比例中的调料了,顺序是:先放一汤勺料酒,接着两汤勺酱油,三汤勺米醋最后四汤勺白糖,炒匀。

3、再倒入能没过排骨的开水,调中小火焖20分钟,20分钟后调入盐开大火收汁,收到汁浓色亮时即可出锅。



周四

虎皮青椒




食材:青辣椒。

配料:葱姜蒜、香醋、白糖、生抽、油、盐。

步骤:1、将青椒洗干净,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽,大蒜拍破后去皮,切成碎末。

2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。

3、锅中倒入油,中火加热至4成热后,将青椒排放入锅中;用锅铲轻轻按压青椒,并不时的将青椒翻面,使之均匀的受热。

4、青椒两面表皮都煸出皱纹,再将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香,倒入调料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。

 


周五

红烧肉




食材:五花肉500克。

配料:葱姜蒜、冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒、老抽生抽调好的汁。

步骤:1、锅烧热放油,放入葱姜蒜花椒大料小茴香和干辣椒煸炒出香味;将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色,煸出香味。

2、锅内坐油放入冰糖,改小火;炒到糖色变成枣红色时,气泡由大变小;再倒入刚才煸炒的肉,倒入老抽生抽调好的汁,一碗热水,改小火慢炖。

3、汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖;再调至大火收汁,迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁。




周六

香煎鸡翅




食材:鸡翅。

配料:葱姜蒜、盐、鸡精、酱油、花椒。

步骤:1、鸡翅洗净划两刀,用盐、鸡精、酱油、花椒和蒜末腌制备用。

2、油锅热油,鸡翅肉厚的一面先煎,注意火候,先大火定型,再中火煎熟,翻面继续以同样的方式煎,保证鸡翅外焦里嫩。

3、把油锅里多余的油倒出,将腌制鸡翅剩余的的汁水倒入锅中翻炒。

4、出锅摆盘、撒葱花。

 


周日

排骨蒸豆腐



食材:豆腐600克,排骨300克。

配料:黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉。

步骤:1、豆腐切块,排骨洗净斩小件。

2、排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。

3、把豆腐和排骨摆盘入炉,待水开后大火蒸10分钟左右,取出撒上葱花便完成咯。



吃转妹给大家推荐的食谱,

都是简单易操作的,

而且荤素搭配

有利于健康哦!


-End-

出品:重庆壹号线数字传播有限公司

羊肉泡馍 编撰


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