天津食品调料联盟

调味品市场一周资讯和分析报告(20180521)

调味品营销2019-03-10 15:09:32



行业资讯

 

一、调味品领域涌现“四大热词

 

1、透明化今年一季度,中粮福临门迎来开门红,小包装食用油实现销量33万吨,比2017年同期增长35%,这是福临门甩掉行业“追随者”标签后取得的突破性进展,而杀手锏是“透明化”

 

2、精致化涪陵榨菜常见的产品规格是80g/袋,但新品小脆口系列规格为22g/袋,且在涪陵榨菜天猫旗舰店,销量最好的是规格15g/袋的清淡榨菜。饭扫光品牌最近也玩出了新花样,在常规规格280g/瓶调味酱菜的基础上,推出60g/袋的小包装产品;另外,今年年初,统一推出那街那巷酱腌菜新品,同样推出220g/瓶和50g/袋两种规格。

 

3、即食化近期,鹃城牌的品牌关注度与订单量飙升,据其内部人员透露,这要归功于前两年鹃城牌确立“郫县豆瓣+ ”战略,研发出豆瓣香菇菜、豆瓣蘸粉等即食新品,市场反响很不错。今年3月,贵州辣酱品牌“辣三娘”,斩获天猫全网辣酱销量第二名。辣三娘的产品特色在于定位“开胃佐餐伴侣”,将传统辣酱直接做成一道私房菜,打开了产品边界,备受业界关注。


4、精准营销2016年老恒和狂砸7500万,邀请代言人和冠名综艺节目,2017年,继续砸钱冠名和赞助三档美食综艺,2018年,再度砸钱,在民国题材电视剧《远大前程》深度植入广告。据了解,2015年,恒顺投放了高铁LED广告,2016年,“恒顺香醋号”高铁品牌专列线营运近3个月,以座位头枕巾、车内海报等广告形式,直接影响近1亿乘客。2018年2月,恒顺牵手上海铁路局、济南铁路局、武汉铁路局三大铁路局,通过高铁电视广告,讲述恒顺品牌故事,向消费者灌输恒顺“让全国人民吃上健康的粮食醋”的理念。

 

二、高明海天调味品 计划增产220万吨

 

昨日获悉,佛山市环保局已受理佛山市海天(高明)调味食品有限公司海天高明220万吨调味品扩建项目环境影响报告书。根据报告书,该扩建项目计划总投资约11亿元,分三期建设。扩建完成后,海天高明厂区产能达到酱油和酱395万吨/年、复合调味料 40.7万吨。

 

三、中国调味品经销商回顾企业转型历程

 

5月16日下午,与经销商共同探讨经销商如何正确的转型升级,成为《效率为王》的新经销商!核心提示:2018中国调味品经销商数字化论坛将举办,回顾近三年企业转型升级的历程,从历程中寻找未来趋势,从趋势中把握机会。回顾近三年企业转型升级的历程,从历程中寻找未来趋势,从趋势中把握机会。

 

2014年,实体经济增速放缓,企业开始生意难做,各行各业都在寻找转型升级的方法;
 

2015年,倡导实体企业“互联网+”,B2B平台兴起,实体企业希望通过互联网技术让终端店线上统一订货,实现降低销售成本,提高销量!

 

2016年,推行“供给侧改革”,在商贸领域,供给侧改革最为典型的是 “统仓共配”模式,通过仓配共享来降低经销商的成本,同时提高配送效率;

 2017年,“人工智能”倔起,通过人工智能技术改造实体店,走向“新零售” ,无人店、无人货架流行。
 

2015年-2017年,从“交易、物流、门店”重塑商业模式,打造更集约化的模型。

 

2018年,是数字化、智能化的一年,对于经销商来说,更多的是需要通过新的技术来提高效率!

 

四、加大食品质量安全信息披露

 

近日全国人大代表、内蒙古伊利实业集团股份有限公司质量检测控制中心主任李翠枝说,随着以互联网为代表的信息传输技术迅猛发展,当前信息传播方式已扩展为全民参与,建议加大食品质量安全信息科普力度和权威披露。

 

李翠枝认为,我国食品产业技术创新和升级步伐加快,但科普知识的传递相对滞后,这使得消费者对很多新技术、新产品、新元素、新包装等缺乏科学认识,对错误信息和谣言缺乏分辨能力。不仅如此,对信息的片面、过度解读和传播,也会影响消费者的判断,扰乱正常的市场秩序。她举例说,食品添加剂曾一度被“妖魔化”,但实际上中国的食品添加剂很多都是天然成分,标准制定也都是参照国际组织和先进国家法规及标准,经过严格的安全和风险评估后,才允许在食品中使用,有一些食品添加剂品种的标准甚至比发达国家定得更高。

 

五、工信部再次督促盐改,不符合规定或被取缔

 

5月4日,工业和信息化部发布《食盐定点生产企业和食盐定点批发企业规范条件》和《食盐定点生产企业和食盐定点批发企业规范条件管理办法》公告,再次督促盐改落到实地。

 

文中规定,海盐定点生产企业需拥有10年以上的滩涂或海域使用权,湖盐和井矿盐定点生产企业同样需具有10年以上采矿权。就算是集团公司控股单位,其下属企业要求和上述情况一样。生产能力不足每年10万吨的食盐定点生产企业,将受到工信部的“重点关照”。

 

以食盐包装为例,文件要求食盐定点生产企业当采用全自动包装和箱(袋)设备,西部少数民族自治区的食盐定点生产企业可采用半自动的设备。以上企业生产加碘食盐均需采用自动控制加碘设备。“不符合《规范条件》的企业,在过渡期之后,国家将不再派发新的食盐定点生产、批发证书”。邹佳莱告诉调味君,这些食盐定点生产企业规模较小者,唯一的解决途径,就是“抱团取暖”,多个盐企合并成一家公司,才能顺利拿到证书。

 

信用管理上动真格以秦皇岛、大连等地的部分食盐定点生产企业为例,当地有多个企业并不符合每年10万吨的生产能力,甚至2万吨都不到。这些企业在市场竞争中,明显不占优势”。中国民营盐业协会秘书长赵永亮介绍,就目前的盐业环境来看,国家是抱着让企业间在市场自由竞争的原则进行。“定点企业未被列入食盐生产经营者‘重点关注名单’和‘黑名单’,未因有严重失信行为而被相关部门联合惩戒”。在食盐储备方面,工信部要求食盐定点生产企业建立“储备、轮储、储存、出库管理制度,轮储和出入库食盐有相关凭证”。处罚,违规者或被三年禁入“定点企业隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请证书审核的,省级盐业主管部门不予颁发证书,并给予警告,企业在一年内不得再次申请。定点企业以欺骗、贿赂等不正当手段取得证书的,省级盐业主管部门应当依法给予行政处罚,企业在三年内不得再次申请”。

 

 

行业分析

 

一、经拜访50名经销商总结出6类最受欢迎的产品

 

当下的时代,信息纷杂,同质化问题“泛滥成灾”,造成调味品企业招商,越来越难。这时候,去主动了解经销商的思维,是一件很有必要的事。

 

拜访了50多名调味品经销商,采访了4位行业专家后发现,其中6类产品最受欢迎。

 

有机健康产品当下的调味品市场,增长势头正猛。一些厂家鼓着劲,大力招商,以提升业绩。于是,相当一批调味品厂家,很早就梳理了一年到头的展会,备着日程,制定些优惠政策,来吸引经销商。但不是有优惠,经销商就会蜂拥而至的。毕竟,作为直面终端的环节,有丰富经验的经销商,是根据市场导向来选择产品。

 

事实上,近年来供给端和需求端的共同推动,促使着我国的调味品企业,往健康化、功能化发展,于是“有机”、“原酿”、“淡盐”、“健康”等词在消费者眼中频繁出现,并受到欢迎。

 

口感好,口味正厂家在各大展会中,常常让经销商当场品尝,或者会有以寄送样品的方式,来让经销商及其客户尝试。从终端市场角度分析,一个口感好、口味正的产品,往往能提升消费者重复购买率,并形成传播效应。这也是企业做强做大的基础。

 

经销商作为一线战士,当然能更深层次的体会这种传播效应。

 

差异化调味品随着调味品简单组合时代的结束,产品的科技含量越来越高,没有研发实力的企业最终跌入价格战的泥潭无法翻身。作为调味品行业的经销商,必须清楚的认识到调味品行业深度复合化这一不可逆转的趋势,坚决淘汰缺少专业化支撑的产品和品牌,追随具有较强研发实力和较强专业推广能力的厂家精密合作。通过和强大专业实力的厂家合作,迅速提升经销商团队的专业化水准,以摆脱同质化的围追堵截。

 

调味品产业中的“洋”品牌随着国际化进程的加快,中国市场上对西餐的接受度逐年提高。随之,诸如意粉酱、咖喱、黑胡椒等西餐调味品受到消费者欢迎。

 

口碑好,品牌大这是品牌力对企业产品最直观的反应。强势的品牌,除了稳定的销量以外,还有一个重大的作用是“稳定军心”。让消费者“信得过”,降低消费者的价格敏感度,从而实现经销商的利益增值。

 

健康无添加现在消费者闻“添加剂”而色变,认为这些是影响健康的东西。经销商对终端的市场敏感度极高。为迎合消费者喜好,其在选品上自然撇掉了相关产品。

 

售后服务优质的售后服务,往往能在保持当前客户的前提下,源源不断地带来新客户,反之则会出现丧失客户的情况。毕竟经销商同厂家合作,最关键的就是看重企业的信誉。

 

来源出处:豪业资本




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