天津食品调料联盟

重磅!刚刚发生的调味品行业大事件!

销售与市场2019-06-08 13:00:56


5月22日,年度迄今,调味品行业规模最大会议--2018调味品行业(太湖)峰会,在美丽的太湖之滨、云水之乡湖州隆重开幕!


来自全国各地的学术专家、调味品专家、美食专家、营销专家、协会组织、渠道大商以及中国食品报、销售与市场、新食品等主流媒体近1200余人出席了本次大会。


本次会议围绕调味品行业发展趋势、料酒产业升级规范、食品安全、品类创新、渠道变革等展开了一系列的权威发布、系列探讨。


江南大学副校长徐岩在开幕致辞中就调味品行业的研发创新、标准制定、校企深度对接、技术转化等进行了详细的分析。


中国权威发酵专家中国食品发酵研究院原院长中国食品科学技术学会高级顾问孙熲就中国食品的食品安全的新标准、新要求、新变化进行了深度解读。


著名调味品行业资深研究者、四川调味协会秘书长刘俊贵就调味品行业的厚重的文化传承、非物质文化遗产、传承创造、中华老字号的发展和创新进行了深度解读,并代表四川调味行业对大会的举办发表了的贺词。


随后,中国食品品牌研究员院长、中国食品报编委李葆华,就调味品行业在大食品行业的地位、国家战略中习近平主席提出的人民对美好生活向往的高度,提出了对调味品行业的未来的原动力和优势,那就是:品牌、产业、团队。他认为调味品行业是一个永续的产业,具备产业的优势,有无限的上升空间。并对本次峰会的承办企业湖州老恒和酿造有限公司进行了深度解析,他认为,老恒和的的发展历程正是中国调味品行业的缩影!


作为本次峰会的承办企业,湖州老恒和公司陈卫忠董事长发表了激情洋溢的欢迎致辞,并对老恒和企业的新厂落成、新品问世以及酱油行业新的大单品双晒酱油进行了解读,陈董事长表示,料酒作为老恒和核心品类战略方向不会改变,70%的投入和精力仍会侧重于料酒的发展和推广,并将其它品类作为产品的补充和完善,做精、做细、做好!



随后五位与会嘉宾一起参与新品发布的启动仪式,共同见证酱油高端新品类双晒酱油的上市!


老恒和营销总监王新平就酱油的市场未来增长空间、料酒产业的主流格局进行了大数据分析,并表示,料酒行业乱象必将会被终结,酿造料酒必将是料酒产业的主流和未来,老恒和作为酿造料酒分会的会长单位,将会责无旁贷的推动酿造料酒行业的健康发展,并提出谁掌控了标准谁就掌控了品类的未来,同时,王新平分析了老恒和在酿造料酒的技术、原料、品牌等各项优势;随后对老恒和未来的营销战略进行了深度解读。


老恒和董事长助理柳晨宸就老恒和近两年的品牌传播进行了分析和总结,并对未来老恒和未来品牌传播计划进行了阐述,他表示,未来,老恒和会调整原有的品牌传播投入方向,在硬广等电视媒体的投放以及植入式广告投入上更有针对性,逐步加大对终端推广的投入比例和力度,让品牌传播和产品动销有机结合,让传播更接近消费者。


今日头条数据分析师对中国舌尖上的大数据进行了详细的分析,并就调味品行业各品类在消费者各年龄段关注度、热词进行了解读,通过分析,不难发现,消费者对价格的敏感度下降,对食品健康安全的要求越来越高。


著名营销专家,上海铭泰铭观营销咨询有限公司总经理刘骥通过第三方和专业角度就调味品行业的消费主流的变化进行了分析,消费者对品质的要求在提高,对价格的敏感度再下降,对清洁标签的认知越来越高,并结合行业的趋势就老恒和料酒和新品双晒酱油的市场地位和未来的潜力、渠道商选择老恒和产品的渠道优势、利润优势、产品优势等进行了深度专业解读。


关于调味品行业的渠道运营的现状和未来,著名的两位调味品大商也发表了自己的观点:


上海荣进实业有限公司董事长裘晓民盛赞此次峰会,表示无论是参会人数还是峰会规格,在行业内都不多。对本次会议的核心主题“和 颂”也表达了赞美之词,随后,裘总结合自己公司的运营以及多年来与老恒和的合作,谈了自己的观点,他表示,无论是经营和合作都要有爱心,有责任感,并传递到消费者的心中,就渠道商而言,品质是选品的基石,寻求产品的价值,正确处理价格和价值的关系,同时要挖掘产品的卖点和差异化。


哈尔滨德盛干调水产有限公司董事长林紫辉在发言中,主要分享了厨师与调味品的关系,他结合自己侧重于餐饮渠道的运营模式,就渠道选品以及老恒和现有产品的优势进行了分析和解读,他表示,老恒和的料酒在未来餐饮渠道将会有更多的增长空间,会被越来越多的厨师接受,特别是一些中高端餐饮。


2018,对于调味品行业注定是不平凡的一年,竞争加剧、渠道变革、产品升级、消费升级、食品安全……一个个问题摆在了所有调味品从业者面前,但机遇永远与挑战并存,作为最民生的行业,未来可期,关键是谁能以产品为依托,把控趋势,对消费者有担当,谁,必将赢得未来!


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