天津食品调料联盟

天峻县市场监督管理局 举办餐饮服务食品安全知识培训

天峻政务2018-12-16 10:46:54

    为进一步规范辖区餐饮服务行业经营行为,切实履行《食品安全法》和餐饮服务有关法律法规,全面提升全县餐饮业食品安全管理水平,5月14日,天峻县市场监督管理局对辖区内63家餐饮服务单位从业人员集中进行食品安全知识培训。

    培训会上,新源镇市监所所长刘永娟就餐饮服务单位从业人员管理、设施设备、环境卫生及加工制作要求等方面,从法律法规角度进行了详细解读,就食品原料采购、贮存、粗加工、烹调以及凉菜制作等环节操作规范,从日常监管发现的共性问题和个性问题解决方法的角度进行了仔细讲解。随后,餐饮负责人蒲珍虹介绍了餐饮服务食品安全监管工作情况,分析了餐饮服务业食品安全现状,并就强化餐饮环节监督抽检,从严打击食品安全违法行为等方面进行了重点强调,并要求各餐饮服务单位要从大局出发,不断增强法律意识、诚信经营意识和食品安全责任意识,切实筑牢食品安全防线。

    此次培训进一步提高了辖区内餐饮服务从业人员专业知识水平,规范了餐饮服务行业经营行为,从源头上保障食品安全。