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【宁乡唯一】这所学校获评“长沙市食品安全管理十佳学校食堂”

宁乡县玉潭中学2019-03-10 11:57:00

获奖啦!

玉潭中学食堂经过层层考验,通过三审大关,最终荣获宁乡市唯一一家“食品安全管理十佳学校食堂”!


如此优秀的学生食堂您不想了解一下吗?跟着小编来吧!



食堂概况

玉潭中学是宁乡地区唯一一所集小学、初中、高中于一体的十二年一贯制学校,是湖南省首届十佳民办学校,全国百强民办学校。学生食堂是学校整体工作的重要窗口之一,是衡量学校管理工作是否到位的重要阵地,“她”的创立,在玉潭中学建校之初就突出了高瞻远瞩、高起点、大手笔等特点,这些,为其日后创建“金牌”后勤服务体系奠定了坚实基础。

玉潭中学食堂共两层,建筑面积4000余平方米。学校秉承“一切为了学生,为了学生的一切”的服务理念,逐年增加后勤投入,特别是最近,学校又投入200余万元重新对食堂进行了装修、功能分区、设备更换,按上级部门要求做到了明厨亮灶。



团队优秀

一流的学校需要一流的后勤,而一流的后勤需要配备素质一流的人员。玉潭中学现有后勤员工150余名,他们有着丰富的工作经验,和蔼的工作作风,在工作中视学生如儿女,视质量如生命,真正做到了一切为师生的身心健康着想。

后勤员工的整体素质紧密联系着服务质量。每个学期,后勤中心都会组织全体员工通过开展培训和丰富多彩的活动,不断提升素质,建校以来,没有发生过任何食品卫生安全事故,受到了全体师生、家长和社会的一致好评和各级主管部门的充分肯定。



硬件优良

食堂布置按照要求设置了操作台、粗加工间、半成品间、蒸饭间、操作间,有保管室、值班室和更衣室,工作人员全部配有专用工作服;整体布置合理科学,配有标准的淘菜池、浸泡池、洗手消毒池、拖把池等。

膳食中心明亮整洁,洗手消毒设施齐全,餐桌整齐干净有序,墙上制度醒目规范,建档归类台账明晰,多年来一直是宁乡地区学生食堂示范性单位。



食材优质

所有蔬菜均为无公害绿色蔬菜,师生吃到的都是由蔬菜基地提供的新鲜放心的蔬菜;所有面点均由学校厨师亲自制作;学校猪肉由自建猪场提供,建猪场面积1200多平方米,工作人员6名,为全体师生提供安全、优质、鲜嫩的猪肉。

“通过规范化、精细化管理模式,牢固树立以人为本理念,严把食品原材料的采购关,杜绝三无产品、过期产品,坚持所有商品索证索票制度。多年来我们一直在资质齐全和最讲诚信的供货处购买最好的原材料”。玉潭中学膳食中心不以盈利为目的,学校董事会和校委会更关注的是师生满意率和社会效益。



菜品优等

“要说食堂伙食,数玉潭中学饭菜质量最高!”大厨们努力改变传统守旧的烹饪方法,多年来一直坚持大锅菜少量炒,分批炒的原则,他们注重饭菜营养的搭配和花色品种的更新,让学生随时都可以吃到热腾腾、香喷喷的可口饭菜。

“虽然是家常便饭,但是师生在一起就餐,一起交流,孩子们吃得开心、快乐,师生更团结,校园更和谐。”由于学校食堂每天提供了营养搭配的可口饭菜和品种多样的糕点面食,在玉潭中学,除了节假日,教师们的一日三餐也都在食堂,因此,我们可以经常看到师生同餐的情景,膳食中心成为了玉潭中学师生交流的又一好平台,让教师能更深入、更全面的了解学生,包括他们的个人喜好、生活卫生习惯等,这样,教师们一方面在生活上真正关心到了学生,拉近了师生之间的距离;另一方面对如何文明就餐进行零距离的指导,进一步培养了孩子们文明就餐、珍惜一粥一饭、尊重劳动、遵守秩序、勤俭节约的良好行为习惯……



有章可循

食堂工作是学校工作的重要组成部分,直接影响到师生的身心健康,关系到学校的稳定和发展,学校领导把尊重学生生命权和健康权放在首位,以服务师生为宗旨,建立健全了各项规章制度和工作职责,积极推行“五常、六T”先进管理办法(五常:常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律;六T:天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进),严格执行从业人员持证上岗制度,严把采购、验收出入库关等等。有食堂管理制度、采购制度、保管制度等20多个,使每个员工有明确的工作目标和具体的工作任务,每个员工在工作中均能服从大局、听从安排,大家均具有优质的责任意识和服务意识,员工之间团结协作,能出色地完成各项工作任务。

在前后几届董事会和校委会的共同努力下,玉潭中学率先引进宾馆酒店管理模式,无论是流程管理、操作规范,还是微笑服务、食品安全、卫生要求都有独立完整的管理体系。如今的玉潭中学后勤食堂已经独具特色,引领宁乡乃至全市教育系统学生食堂踏上一个新台阶。

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