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学院美食中心获评餐饮服务食品安全A级单位

广东文理职业学院2019-04-17 12:14:00

5月22日,湛江市食品药品监督局为广东文理职业学院汇珍苑美食中心颁发了餐饮服务食品安全A级食堂公示牌。已在网上进行公示,汇珍苑美食中心通过餐饮服务食品安全等级A级认定。


学院美食中心获评餐饮服务食品安全A级单位


从去年开始,食药局陆续对学院美食中心进行分级标准量化考核,相关职能部门对学生食堂的卫生管理、设施布局、餐具消毒、食品安全等方面进行了严格检查。在考核中,学院食堂的布局设施、环境卫生、加工流程、食品原料索票索证、人员健康体检和培训、餐具消毒、制度建设等核心指标全部达到了A级标准。


食药局现场检查学院食堂


食药局与学院后勤部门负责人召开现场办公会议并提出指导性建议


为了抓好食品安全管理,学院领导经常深入食堂了解师生就餐情况,督查服务水平。负责后勤餐饮的服务公司不断转变思想观念,强化服务意识,重视食品安全和服务质量。在后勤处的严格要求下,餐饮公司对食品制作从原料采购、加工、留样到销售严格把关,对操作间和售卖窗口的环境卫生严格监管。入口原材料全部定点采购并签订合作协议,从源头上保证了食材的质量;每年组织食堂工作人员进行体检,严格执行持健康证上岗制度,杜绝了食品制作过程中的卫生隐患;并形成了安全生产操作规范、食品卫生规章制度、消毒程序、卫生检查制度、食品留样制度等安全管理体系。(图文/钟文 编辑/陈希宇 审核/刘培林)

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