天津食品调料联盟

有“健康杀手”也有“健康益友”,关于调料你吃对了吗?

做给你看2019-06-11 14:26:03

来源:新华社 ID:xinhuashefabu1

 

提到吃,可谓是众口难调!有人喜欢吃咸,有人爱吃辣,有人嗜甜。但我们在吃菜的时候,普遍只关注食材,很少有人会注意到每天都在食用的调味品。

 


谁能想到,这些被我们忽视的调味品,对身体的影响也不可小觑!它们中,吃对了是“健康益友”,吃错了可能变为“健康杀手”!

 


很多人觉得,吃太咸了,多喝两口水不就得了。事实上,食用过多的盐对身体造成的伤害远不止这些。过量的盐会对胃黏膜造成直接损害,造成溃疡、坏死和出血等一系列的症状。如果这些炎症和溃疡长期存在,最终很可能会转变成胃癌。

 


《中国居民膳食指南(2016)》推荐成年人每天吃的盐少于 6 克。6 克盐有多少?大概就是把一个啤酒盖填平那么多。

 


糖作为我们生活的“甜蜜剂”,深受小朋友们的欢迎,有时候连成年人都抵御不了它的诱惑!然而,这些诱人的甜味食物可能也是“甜蜜炸弹”,损害我们的健康!

 


糖分在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质,因此,经常吃糖会造成维生素不足、缺钙、缺钾等问题。日本营养学家认为,儿童吃甜食过多是形成骨折率上升的重要原因。

 


《中国居民膳食指南(2016)》提出,每日添加糖摄入量不超过50克,最好限制在25克以内。

 


对于调味品而言,过量食用对身体无益,但是放太少的话又总觉得菜里面少了一点滋味。今天,教你几个自制调料的方法,让你的菜肴鲜到“掉眉毛”。

 

炒菜增鲜——香菇粉

干香菇中各项营养成分均得到浓缩,特别是蛋白质、维生素B2、钙等含量比鲜香菇还要高出几倍!丰富的营养素使得香菇的味道也特别鲜美,是“天然味精”的第一选择。


 

[做法]:干香菇150克,擦掉表面浮灰后(千万不要用水清洗),用手掰成小块儿,放入搅拌器里打碎成粉末,放入密封瓶中保存即可。

 


靓汤增鲜——紫菜粉

紫菜含有丰富的蛋白质以及维生素和无机盐等,味道鲜美,不仅是天然的提鲜食物,还是补碘的佳品。

 


[做法]:将紫菜剪成小块儿,放入搅拌器里打碎成粉末,放入密封瓶中保存。注意千万不要进水或受潮,否则会成团,没法使用。



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