天津食品调料联盟

塘厦狠抓厨房餐饮安全,首家4D厨房亮相 !

印象塘厦2018-12-05 14:45:50
确保舌尖上的安全

食品安全问题关涉群众生命安全,是民众最基本的需求之一,一直以来塘厦镇将其作为日常最重要的工作和平安建设重要内容来抓,抓好日常食品安全监管工作,着力构造“餐桌上的安全”,打造“舌尖上的平安”。

据了解,厨房4D现场安全管理是目前全国餐饮行业比较流行的一种管理方法,能逐步提升食品安全管理水平。塘厦镇食品药品监督管理分局相关负责人表示,4D厨房的上线,有利于打造餐饮服务行业标准,保障消费者舌尖上的安全,我们鼓励和支持越来越多的餐饮企业,把厨房亮出来,让消费者也参与到透明监管中来,真正实现吃得放心。



4D厨房

  所谓“4D厨房”,是由日本的5S管理,结合中国餐饮业具体特点演变而来,在管理中要实现“四个到位”,即整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。4D厨房的管理不仅能进一步落实并规范食品安全的各个环节,将食安风险降至最低,同时还能提升餐饮企业的管理效率、节约行政成本开支。 


近日,家味湘天的塘厦店、凤岗店、清溪店

均成功通过4D厨房现场安全管理体系验收

这也为塘厦各餐饮业的厨房改造提供了样板

从源头上确保食品安全



那么,问题来了

4D厨房到底是长啥样的

通过下面的视频和图片

给大家瞧瞧!

走进4D厨房

走进4D厨房,小编最大的体验就是,4D厨房与传统餐饮业的厨房存在着的天壤之别在家味湘天的厨房看到,厨房地面整洁干燥,餐具保洁、炊具卫生都做得比较到位,各生熟菜品、半成品、厨用工具、调料等,均分门别类,有专门固定的摆放位置,并分类标识。连员工用的水杯、手套,都摆放得整整齐齐,切菜的砧板也分肉类、海鲜、蔬菜等不同材质、不同功用的分开陈列。

(建议WiFi状况下观看)


△整洁明亮的厨房,任由参观!4D厨房打破了传统餐饮业厨房脏乱差的固有形象!


 △各类蔬菜、食物,厨具、佐料配料、毛巾,全都井井有条、干净整洁。


△厨房随处可见“工具不回家,我就不回家”的标语,将各类物品定点到个人负责,确保责任落实到位。


如今老百姓对食品安全要求越来越高

做好餐饮卫生

让老百姓吃得放心吃得舒心

需要政府和企业共同努力

为老百姓的饮食安全保驾护航



往期回顾

1、【塘厦迎高铁时代】赣深高铁塘厦站正式动工!

2、@所有塘厦人 这件事塘厦镇教育局已报案……

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