天津食品调料联盟

全市多所学校检查发现食品安全问题

枣庄新闻网2018-12-05 15:02:44

近日,市食药监部门公布了2017度枣庄市学校食堂食品安全督导检查和飞行检查情况的公示,本次检查方式为学校食堂食品安全督导检查和飞行检查,检查覆盖五区一市各级各类共18所学校(含幼托机构)食堂,采取“双随机”和“三不一直”的方式分两组进行。重点检查“四查”制度落实情况、学校食堂食品安全情况和问题整改落实情况,并根据现场检查情况和提供、留存的材料进行打分。

为加强学校食堂食品安全监管,规范监督检查行为,市食品药品监督管理局、市教育局联合组成学校食品安全督导检查组对全市各辖区的学校食堂进行大检查,在本次学校食堂检查中,部分学校作为学校食品安全的责任主体的意识不强,疏于对食堂的管理,管理流于形式。检查中,无效的索证索票居多,无法起到追溯作用。留样工作不规范,留样不全、不足,冷冻留样,留样容器不消毒的现象时有发生。个别学校食堂防蝇防鼠工作不到位,尤其是明沟及抽油烟机对外孔道,防蝇防鼠设施缺失。学校食堂内个别区域未清洁,有油污霉变易于造成食品交叉污染。部分学校食堂设施陈旧,分区不合理,食品存在交叉污染风险。个别学校存在前期检查发现问题并未整改到位。

有关负责人表示,各区市局已对现场发现的问题限期整改,对检查发现风险隐患较高单位的整改情况,进行“回头看”再检查,督促整改到位,形成共振闭环。督促学校食堂软硬件提档升级为切入点,多措并举,促使学校食堂实现更高水平的食品安全。(记者 王龙飞)


编辑:齐鲁  责编:李刚

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