天津食品调料联盟

说说食品安全的那些事儿

东莞市公安局2019-03-13 11:10:15

民以食为天,食以安为先

  近年,我市公安机关在查处涉食品安全犯罪活动中,发现了生产销售冒牌红牛饮料、洋酒、啤酒、“金龙鱼”食用油,使用工业盐冒充食用盐,在猪肉、猪肉丸中非法添加硼砂,非法屠宰、销售病死猪肉,生产、销售劣质饼干、米粉,在火锅汤料、卤肉中非法添加罂粟壳,在凉菜中非法添加山梨酸钾防腐剂,在包子中非法添加含铝泡打粉,使用工业甲醛浸泡鱿鱼等犯罪行为。

食品消费,保障安全有妙招


1.看执照

  注意看经营者是否有营业执照,其主体资格是否合法。


2.看包装

  注意看食品包装标志是否齐全,注意食品外包装是否标明商品名称,配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。


3.看日期

  注意看食品的生产日期或失效日期,注意食品是否超过保质期。


4.看标签

  产品标签,注意区分认证标志。


5.看色泽

  食品的色泽,不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。


6.看卫生

  散装食品经营者的卫生状况,注意有无健康证,卫生合格证等相关证照,有无防蝇防尘设施。


7.看价格

  看食品价格,注意同类同种食品的市场比价,理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。


8.看市场

  购买肉制品、腌蜡制品最好到规范的市场、“放心店”购买,慎购游商(无固定营业场所、推车销售)销售的食品。


9.保管消费单据

  妥善保管好购物凭据及相关依据,以便发生消费争议时能够提供维权依据。



食品中可能违法添加的非食用物质名单

序号

名称

违法添加目的

1

吊白块

不法商贩主要将其用于米面制品中面条、米粉、面食、米粉、粉丝、粉条、豆腐皮、腐竹、红糖、冰糖、荷粉、面粉、竹笋、银耳、牛百叶、血豆腐、海产品等食品中增白、增色、保鲜、增加口感、防腐,使食品外观颜色亮丽,延长食品保质时间和增加韧性,使食品久煮不糊,吃起来爽口。

2

苏丹红

不法商贩主要将其用于辣椒粉等辣椒产品(食品)及其它需着色食品中染色、着色、增色、保色或喂养鸭禽炮制红心蛋等。

3

王金黄

块黄

不法商贩主要将其用于染普通鱼,冒充黄鱼销售,或者用于腐皮等食品中着色。

4

蛋白精

三聚氰胺

不法商人添加在奶粉、酸奶、液态奶等乳制品、小麦粉等含蛋白质食品或鱼粉等饲料中,以提升食品检测中的蛋白质含量指标,虚高蛋白含量。

5

硼酸与硼砂

不法商贩将其用于面条、饺子皮、粽子、糕点、凉粉、凉皮、肉丸等肉制品、腐竹等食品中增筋、强筋、增弹、酥松、鲜嫩、改善口感。

6

硫氰酸钠

不法商贩将其添加于乳及乳制品中保鲜。

7

玫瑰红B

不法商贩将其添加于调味品中着色。

8

美术绿

不法商贩将其用于茶叶等食品加工中添色、着色。

9

碱性嫩黄

不法商贩将其添加于豆制品中着色、添色。

10

工业用甲醛

不法商贩主要将其用于海参、鱿鱼等干水产品、水产品、水发海产品、及粉丝、腐竹、面条、啤酒、卤泡、腌泡食品、血制品等食品中强杀菌、防腐、增白、泡白漂白、凝固、定型、改善外观和质地。

11

工业用火碱

不法商贩主要将其用于鸡爪、牛肚、牛筋、海参、鱿鱼等干水产品、水发产品等食品中泡发、膨大、增嫩、白皙、增滑、改善外观和质地。

12

一氧化碳

不法商贩将其使用或者添加于水产品中着色、添色、增色,改善色泽。

13

硫化钠

不法商贩将其使用或者添加于味精等食品中增添晶亮、增加份量。

14

工业硫磺

不法商贩将其使用或者添加于白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、红枣等食品中漂白、添色、增色、防腐。

15

工业染料

不法商贩将其添加于小米、玉米粉、熟肉制品等食品中着色、添色、增色。

16

罂粟壳

不法商贩将其使用或者添加于火锅、肉食品等食品中添味、增味。

17

革皮水解物

不法商贩将其添加于生鲜乳、纯牛奶、奶粉中来增加蛋白质含量

18

溴酸钾

不法商贩将其用于小麦粉、面粉及其它面制品中增白、强筋、膨松。

19

β-内酰胺酶
 
(金玉兰酶制剂)

不法商贩将其用作牛奶中抗生素分解剂。

20

富马酸二甲酯

不法商贩将其用于糕点的防霉保鲜剂。

21

废弃食用油脂

不法商贩主要将废弃食用油脂,经油水分离或隔油池分离后产生的不可再食用油脂。

22

工业用矿物油

不法商贩将工业用矿物油(石蜡油)涂抹在食用大米上,抛光增色使陈化大米色泽光亮。

23

工业明胶

不法商贩将其代替食品添加剂明胶用于食品加工中做胶冻剂、乳化剂、增稠剂、澄清剂、搅打剂及粘接剂等。

24

工业酒精

不法商贩将其用于勾兑假酒

25

敌敌畏

不法商贩将其用于火腿、牛干巴等腊肉、腌干肉和海产品、食醋中防腐、防臭和提味。

26

毛发水

不法商贩主要将其用于勾兑酱油、醋等食品生产加工中。

27

工业用乙酸

不法商贩将其用于勾兑食醋

28

肾上腺素受体激动剂类药物

(盐酸克伦特罗,莱克多巴胺等)

盐酸克伦特罗,莱克多巴胺等统称“瘦肉精”。在饲养中不法商贩主要用来增加动物的瘦肉量,减少饲料使用,从而降低成本

29

硝基呋喃类药物

不法商贩将其使用于鱼、虾等水产品和猪、牛、羊、鸡等畜禽产品中防病、治病和催长促长而在水产和畜禽肉食产品中造成残留。

30

玉米赤霉醇

在饲养中,不法商贩主要用来增加动物体重,减少饲料使用,从而降低成本

31

抗生素残渣

在饲养中,不法商贩主要用来动物抗感染。

32

镇静剂

在饲养中,不法商贩主要用来对动物镇静、催眠、减少能耗。

33

荧光增白物质

不法商贩主要用来增加蘑菇、面粉、腐竹中掩盖发黄及不新鲜品相。

34

工业氯化镁

不法商贩主要用来浸泡木耳后,菌朵增大,感观较好,并且重量可增加2~3倍。

35

磷化铝

不法商贩主要用来添加到木耳中用于防虫。

36

馅料原料漂白剂

不法商贩将其使用于焙烤食品中来改善其外观和口感。

37

酸性橙Ⅱ

不法商贩将其添加于卤肉、卤菜等卤制熟食中着色、添色。

38

氯霉素

不法商贩主要将其用于水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜延活、杀菌。

39

喹诺酮类

不法商贩将其用于麻辣烫类食品中主要是防止人食用该类食物后细菌中毒,引起肠胃不适。

40

水玻璃

不法商贩在制作面制品时用“水玻璃”(硅酸钠)代替食用碱。

41

孔雀石绿

不法商贩主要将其用于活鱼、鱼类产品和罐头产品中延活、杀菌、着色、驱虫、防腐,有苏丹红第二之称。

42

乌洛托品

不法商贩将其用于腐竹、米线等食品中防腐、防臭。

43

五氯酚钠

在饲养中,不法商贩主要用来清除池塘中的杂鱼,从而提高河蟹的存活率。

44

喹乙醇

在饲养中,不法商贩主要用来提高其生长率。

45

碱性黄

不法商贩主要用来,将品质差的黄鱼染色或将其它鱼染色来冒充黄鱼销售。

46

磺胺二甲嘧啶

不法商贩主要将其用于叉烧肉类防腐。

47

敌百虫

不法商贩主要将其用于干海产品等水产品中防腐、防臭。


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