天津食品调料联盟

推动企业建立食品安全追溯体系

安溪电视台2018-12-10 15:58:10

近日,市、县诚信促进会、县市场监督管理局联合举办了一场以“诚信泉州(安溪)行,喜迎十九大”为主题的食品企业质量安全管控和可追溯管理系统培训,推动企业建立食品安全追溯体系。县领导陈文杰出席启动仪式。 

培训会上,来自市食品药品认证与不良反应监测中心的专家讲解了食品生产企业质量安全管理的相关规范;食品生产企业可追溯系统的技术人员则对“福建省食品安全监管与社会共治平台”的注册登录方式、备案数据录入、台账数据录入等操作进行演示,并就系统中的常见问题进行了解答。 

“新的食安法明确了“国家建立食品安全全程追溯制度,食品生产经营者要建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯”的具体规定,这意味着食品安全追溯已经成为法定条款,食品生产经营企业要建立食品安全追溯体系已经成为企业的法定义务。”县市场监督管理局食品安全总监高剑平介绍说。

据介绍,通过可追溯管理系统,可以让企业对产品原料来源、生产加工、销售流向等各个环节进行双向追溯,有利于防止生产企业的合法产品被假冒,实现问题产品可召回、假冒伪劣产品可打击。为力求全覆盖,此次培训共有372家食品生产经营企业参加。通过培训,进一步推动企业建立食品安全追溯体系。

 “我们通过这场培训,旨在进一步提升食品生产企业食品生产各个环节的安全管控能力,逐步推进食品安全追溯体系建设,加强企业主体责任意识,全面排除食品生产环节风险,保证食品质量安全。”高剑平说。