天津食品调料联盟

学院开展2018年度食堂超市食品安全知识培训

山东药品食品职业学院总务处2019-03-22 12:30:34

3月21日下午,应学院总务处邀请,威海市高技区市场监督管理局食品监管科科长肖志强,在学院学术报告厅对我院食堂、超市管理人员、全体从业人员进行了食品安全知识培训。

本次培训的内容,由基于当前学校食堂现状而普遍存在问题的防范,及如何加强学校食堂管理等构成,通过对相关法律法规的解读和大量真实案例的剖析,指出学校食堂日常操作中的常见误区,并对岗位职责、个人卫生、索证索票、存贮加工、餐具清洗消毒等方面进行详细讲解,培训重点解说了食品销售进货台账“一票通”的制度。

此次培训,进一步提高了学院食堂、超市从业人员的食品安全知识水平、食品安全管理能力,推动了食堂、超市开展食品安全规范化、科学化管理,对我们切实抓细、抓牢食堂、超市食品安全工作,必将起到巨大推动作用,为做好后勤生活服务保障工作打下坚实的基础。



文字:曹亚群 丛华日

图片:曹亚群 丛华日




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