天津食品调料联盟

食品安全:一项重于泰山的事业

中山一职2019-06-10 10:03:14

根据《中山市教育和体育局关于开展2018年春季开学暨学校安全风险防控专项督导检查工作的通知》(中教体通【2018】37号)文件精神,中山一职于3月5日上午开展开学初食堂安全卫生检查,参与检查有总务处郭冬冬主任、郑如祥副主任、食堂负责人黄惠芳、食堂食品安全监督员方冠川等 。

食堂安全卫士检查

检查组首先检查了学校食堂的环境卫生、食品安全公示栏、厨房的所有功能区、库房等,郭主任详细的询问了餐具消毒情况、食品原料的存放与标识检查、留样检查等内容,并结合学校实际对食品安全工作提出三点要求:

第一

提高认识,相关管理和工作人员要加强责任意识,特别是云南省昭通市彝良县学生已全部返校,要做好相关的就餐工作;

第二

排除隐患、改善食堂就餐环境,食堂的工作人员一定要有健康许可证,加强食堂进货资料查验、管理及建档,除了食堂自我的留样送检,学校还要每周一次抽查送检,坚持陪餐、试餐制度;

第三

加强食堂监控设备和科普宣传,“明厨亮灶”工程要加强宣传,让学生和家长、老师都能在屏幕上看见食堂食品制作全程。

郭主任还对总务处食品安全工作做了具体的安排。

通过本次检查,进一步推进了学校食品安全工作规范化,不断提高食堂服务质量和水平,确保学校师生在校就餐的安全、卫生、营养。