天津食品调料联盟

惠安食品药品监督管理所切实加强企业单位职工食堂监管

兰考县食品药品监督管理局2019-06-30 18:23:35

企事业单位职工食堂是职工用餐的主要场所,职工食堂的管理直接关系到职工的基本权益和身体健康,惠安街道办事处是兰考县工业相对集中的地区,企业单位食堂数量大、分布广,为切实加强辖区企业单位职工食堂的管理,惠安所多措并举,在辖区内开展了企业单位职工食堂专项检查。

一是对未办理《食品经营许可证》的企业食堂督促其依法办证。对不符合许可条件的,依法督促其整改。二是要求企业树立食品安全工作第一责任人的意识,要对本单位食堂食品安全负总责,食堂负责人对食品安负直接责任,要建立健全单位食堂食品安全管理机构,配齐专职或兼职食品安全管理人员,明确相关人员责任。三是建立健全各项食品安全管理制度,确保食品安全责任落实到位。严格按照食品安全要求设置操作加工场所,配备相应冷藏、冷冻、清洗消毒、防蝇防鼠设施设备,并对从业人员健康管理、食品原料采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品留样和食品添加剂管理等关键环节进行重点检查,发现问题立即督促整改,及时消除隐患。四是大力推行单位食堂“明厨亮灶”建设,积极引导单位食堂主动提档升级,充分发挥社会监督作用。

单位食堂就餐人数多、就餐时间集中、事故易发、风险高,一旦发生问题将造成不良后果。要求各企业食堂充分认识职工食堂食品安全监管工作的重要性和特殊性,进一步增强大局意识和责任意识,落实监管责任,强化监管措施,做到日常监管与专项检查、食堂自律与强化监管有机结合,不断提高职工食堂食品安全管理水平,坚决有效防控集体性食物中毒事故的发生。

公众号:兰考县食品药品监督管理局

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