天津食品调料联盟

全区餐饮服务食品安全监管工作会议在南宁召开

钟山县食药监管2018-11-08 14:10:18


  3月27日,全区餐饮服务食品安全监管工作会议在南宁召开。会议主要是深入学习习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神,贯彻落实全国食品经营监管工作会议和全区食品药品监督管理暨党风廉政建设工作会议精神,总结经验,交流工作,研究部署2018年重点工作。自治区食品安全办副主任、食品药品监管局副局长李勇强出席会议并讲话。



  会议指出,2017年,全区食品药品监管系统深入贯彻落实自治区党委、政府决策部署,持续强化餐饮服务食品安全日常监管,及时应对处置食品安全突发事件,完善监管制度,推进许可改革,各方面工作都有新成效、新突破,亮点明显、效果突出。



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2017年的六大工作成效


一、餐饮业质量安全提升行动全面启动。


牵头组织起草《全区餐饮业质量安全提升三年行动计划(2018—2020年)》。大力推进明厨亮灶、色标管理、无水厨房、量化分级管理等监管措施。


二、制度建设取得新突破。


配合《食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》地方立法,并确保其顺利实施。组织编印《学校食堂食品安全规范化建设指导手册》。牵头起草《学校食堂食品安全监督管理办法》。


三、专项整治持续深化。


先后开展了餐饮企业后厨、校园及其周边、旅游景区等重点场所和火锅底料、畜禽水产品等重点问题产品的专项整治。


容县食品药品监督管理局执法人员检查餐饮企业后厨卫生和快检食品


四、食物中毒有效防控。


加强监管执法人员中毒防控培训。坚持学校食堂检查、飞行检查。推进农村50人以上集体聚餐报告指导制度。及时处置检测发现的问题食品。发布毒蘑菇、毒蜂蜜、毒药酒、桐油果、蓖麻籽等易引发中毒的食品安全风险预警。发生中毒事件,均能做到快速处置。


桂林市七星区漓东街道食品药品监督管理所走进阳光学校开展食物中毒防控知识专题讲座


五、重大活动保障赢得赞誉。


完成习近平总书记等党和国家领导人来桂视察,党的十九大会议期间、中国—东盟博览会商务与投资峰会,环广西公路世界自行车巡回赛等重大活动食品安全保障任务,均做好万无一失。


鹿寨县食品药品监督管理局执法人员对环广西公路世界自行车巡回赛比赛沿线的食品摊贩进行检查


六、示范创建产生辐射效应


  开展餐饮服务示范单位命名和重新命名,累计命名380家示范单位。在南宁、兴安、钦州等地分别召开全区色标管理现场推进会、全区农村餐饮业质量安全提升工程现场会和全区食品安全示范城市创建工作推进会。


百色市右江区食品药品监督管理局代表自治区食品药品监督管理局为百色市第五中学食堂颁发“自治区餐饮服务食品安全示范单位”牌匾。


  会议要求深入学习领会习近平总书记关于食品安全工作的战略思想,不断提高政治站位,牢固树立“四个意识”,始终坚守责任担当,确保党的各项方针政策落实到位。同时要充分认识当前食品安全面临的突出问题,准确把握食品安全监管客观规律,切实增强忧患意识和风险意识,勇于担当、迎难而上,全面落实转变工作思路的“七个必须坚持”新要求,加强现代化治理体系建设,创新监管方法手段,“巧管”加“严管”,不断提高餐饮服务食品安全监管效能。


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2018年的十项工作任务


一、依法落实主体责任。

    

督促餐饮服务提供者严格制度建设和人员管理;督促设立食品安全管理机构,每个市至少要有5家餐饮企业组织开展食品安全自查并形成书面报告送当地食品药品监管部门;督促餐饮企业和学校建立食品进货电子台账。


二、实施“阳光餐饮”工程。


开展“四亮”整洁行动;推行“信息阳光”、“过程阳光”、 “阳光评价”;实施“明厨亮灶”。


三、强化重点场所区域监管。

全面开展学校食堂和校园内餐饮店隐患排查;加大窗口和集中用餐单位监管力度;加强农村和城乡结合部集体聚餐管理。


四、加大网络订餐监管力度。


督促网络餐饮服务第三方平台提供者、自建网站餐饮服务提供者分别向自治区局、县局备案,自治区局、县局及时向社会公开备案信息;督促平台提供者落实主体责任;规范入网餐饮服务提供者加工制作行为;探索创新共治模式,建立互联互动互查工作机制。


五、严防严控食品安全风险。

实施检验检测排查风险,安排餐饮服务环节监督抽检1500个批次;加强高风险化学物防控;加强有毒动植物防控,加强科普知识宣传,发布食品安全警示;加强餐饮具消毒,推广色标管理;重视投诉举报。


六、严格实施重大活动保障。


完成今年自治区成立六十周年大庆、中国—东盟“两会”、环广西公路自行车世界巡回赛等重大活动的食品安全保障工作;完成清明、“三月三”、中秋、国庆等重要节日的食品安全保障工作。


七、加大智慧监管推广应用。

继续推广餐饮服务食品安全电子监管系统应用,全区覆盖率要提升55%以上;完善学校食堂食品安全信息管理系统和农村集体聚餐信息上报管理系统功能;引导各地与网络订餐平台共建入网餐饮提供者“透明厨房”。


八、推进示范创建活动。


每个县(市、区)创建1条自治区级餐饮服务食品安全示范街、打造10家“明厨亮灶”示范店(单位);积极推进餐饮集约化发展;抓好南宁等六个市、县(区)餐饮业质量提升试点项目建设。


九、加强法规制度建设。


参与我区《食品安全条例》起草工作;制定《全区餐饮业质量安全提升三年行动计划(2018—2020年)》配套制度文件;会同教育部门加快出台《学校食堂食品安全监督管理办法》;适时修订重大活动食品安全保障有关制度规范;深化许可制度改革;修订我区审查细则。


十、提升社会共治共享水平。


调动社会力量,鼓励开展食品安全有关的宣传活动;推动会员企业提高积极性;支持新闻媒体加强食品安全公益宣传;推动社会监督、舆论监督;教育和引导人民群众依法监督食品安全工作;依法维护消费者权益。


  会上,南宁市、桂林市、钦州市、崇左市,南宁市青秀区、钟山县局在会议上作经验交流发言。各市局分管领导及业务科室负责人;部分县局主要负责人、股长;自治区局相关业务处室负责人,南宁铁路食品安全监督管理办公室负责人,广西烹饪餐饮行业协会、广西食品安全协会负责人参加了会议。

编辑:钟人木