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冬天吃火锅切记,切记,切记这两点!

纯洁的逗逗酱2019-06-12 11:14:33
吃辣椒宜少不宜多

最近,据美N有关专家研究发现:辣椒中所含的辣椒素既可致痛。又可抗癌。关健在于摄入量的多少。专家们在对印度及南朝鲜等酷爱辣椒的地仅进行调查研究后指出:由于这些地区居民食用辣椒址都很大,故胃A、结肠痛等的发生率较其他地区明显琳高。专家们认为,大量食用辣椒后,辣椒素能引起血压升高。能引起视神经损伤及消化性溃疡,而且能刺激和诱发癌基因突变而引起癌肿的发生。但少量的辣椒素经血液循环到达肝脏,在肝脏的化合作用下。生成一种其有抗癌作用的物质而产生抗肠作用。专家们说。少吃辣椒有益健康,多吃则对身体有害。

火锅好吃,卫生第一

火锅是冬令的佳肴一到冬天。吃火锅的人家很多。现在,吃火锅用的涮料越来越多,除牛、生、猪外.还有鱼、虾、贝类和蔬菜。火锅汤鲜等。鲜美可口。

但是,吃火锅一定要讲究几生,火锅的边缘温度比中间低.表面温度又比底层低,如果涮料下锅时间不足,是不能杀灭食物上感染的细菌和病毒的。据研究,伤寒杆菌可存活一个月,肝炎病毒可存活三四年。葡萄球菌在食品上产生的肠毒素,要在沸水中煮几小时才能被破坏吃了半生不熟的鱼虾可得肝吸虫病。所以,吃火锅时涮料一定要煮熟。涮料要新鲜,要切薄片易熟;锅内的汤一定要煮沸,涮料入锅要等汤再沸后取出。鱼片、肉片要停几分钟待煮熟再吃。

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