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【产品推荐】临沧泽婷商贸有限公司羊肝菌

临沧市中小企业公共服务平台2019-04-14 14:39:52

  

初春,羊肚菌悄然生长。春天,是羊肚菌生长和收获的季节。羊肚菌是一种很珍贵的天然补品,含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸,味道鲜美,营养丰富。它与冬虫夏草功能相同,是一种不含任何激素,无任何副作用的天然滋补品。

羊肚菌性平,味甘寒,无毒;有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效,另外还具有强身健体、预防感冒,增强人体免疫力的功效。




作为世界四大野生名菌之首,羊肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、难以描述的美味再加上那独特的外形,吃上一次恐怕一辈子都不会忘记。


羊肚菌的营养价值


羊肚菌风味独特、味道鲜美、嫩脆可口、营养极为丰富。据测定:羊肚菌含蛋白质28.1%、粗脂肪4.40%、氨基酸高达20种、含47.47%、特别是对人体必需的8种氨基酸含量很高,占氨基酸总量的44.14%;多种维生素及矿物质元素含量也极为丰富,有些营养成份超过了“冬虫夏草”的含量,被誉为食品之冠。
它既是宴席上的珍品,又是医药中久负盛名的良药,过去作为敬献皇帝的滋补贡品。如今已成为出口西欧国家的高级食品,是一种不含任何激素,无任何副作用的天然保健食品。



羊肚菌的功效与作用


1
羊肚菌有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效,用于消化不良、痰多气短。另外还具有强身健体、预防感冒,增强人体免疫力的功效。
2
羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能。对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用。有资料表明,羊肚菌含有天然药物成份“荷尔蒙”及大量的精氨酸成份,可促进男性的性欲提高。
3
羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力的效果。
4
日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂,可以有效地抑制脂褐质的形成。
5
羊肚菌对减肥和美容也有功效,特别是对女性经常食用羊肚菌不但可以美容、增白,还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用,还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑。
6
羊肚菌对消除焦虑,增强睡眠质量,都有良好的效果,所以羊肚菌对男女老少都皆宜。
7
羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤,使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向,并通过结合而解毒,从而减少或消除致癌的危险。



羊肚菌最经典的三种吃法!


经过长时间小火炖煮后羊肚菌和食材都变得非常柔软,容易消化吸收。


加上羊肚菌本身就有助消化的功效,所以“炖”的方法可以更好的发挥羊肚菌的功效,而且炖的食材不上火,比较适合减肥、爱美的人食用。


此外,炖羊肚菌烹调时间长,便于各种调味品和食材充分作用,食材入味,味道更加可口。


炖菜常常将多种原料同时炖,食物品种容易实现多样化,也便于添加各种养生的食材。

食谱推荐

01

羊肚菌炖土豆牛肉

食材准备

羊肚菌、牛肉、土豆、姜、酱油、冰糖、料酒、盐

做法

1、新鲜羊肚菌洗净备用;干羊肚菌泡发后可留下原汤沉淀备用;

2、牛肉洗干净血水备用;

3、锅里加入少量油,加入生姜片大蒜炒出香味,放入处理好的牛肉,加入适量料酒、老抽、生抽、冰糖,一点蚝油翻炒均匀。接着倒入沉淀好的原汤(羊肚菌暂时不放),大火煮开,小火慢炖40分钟。

4、炖至牛肉差不多酥烂时,倒入处理好的羊肚菌,接着放入切好的土豆,继续大火煮开,小火慢炖。

5、差不多15分钟后,土豆酥烂,撒盐出锅,香味四溢!


特别适合现在的天气!热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开。 


羊肚菌煲汤,不仅营养健康,味道鲜美更是没得挑剔的。

食谱推荐

02

羊肚菌煲排骨汤

食材准备

羊肚菌、排骨、生姜、盐

1、新鲜羊肚菌洗净备用/干羊肚菌泡发备用;

2、冷水锅中下入排骨、姜片, 煮开后打掉泡沫;

3、40分钟后加入羊肚菌和适量的盐再煲半个小时就可以了



“炒'在云南是吃菌的最常见方法,炒出来的菌类香嫩爽滑、鲜美至极。


羊肚菌也是一样的,只需配上大蒜、青葱等少许调料,就可以用最简单的烹饪方法做出美味的羊肚菌!


炒时一般要旺火速成,这样才能在最大程度上保持羊肚菌原料的营养成分。

食谱推荐

03

清炒羊肚菌

食材准备

羊肚菌、生姜、青葱、大蒜、生抽、耗油

做法参考:

1、新鲜羊肚菌洗净备用/干羊肚菌泡发备用;

2、热锅倒入油,待油热后炒葱姜蒜;

3、将事先准备好的羊肚菌下锅翻炒,小火焖2分钟后,大火收汁起锅。

来源:村姑土特产


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