天津食品调料联盟

每天7点送到,20分钟上桌,连羊眼睛、羊心都有...

热浪虎门2018-12-18 09:37:38

(文末送出10份双人套餐哦,记得拉到最后哟)

本文原创

请勿抄袭



◇◇◇

从上年11月开业以来

天天爆场的它,是有原因的

 羊肉每天新鲜运到 

 现处理、现切、现上 






◇ 插 播 热 浪 独 家 福 利 ◇



到店按照店员操作,即享以下优惠


2月28日-3月4日

全场5.8折


3月5日-3月10日

全场6.8折

(锅底、酒水除外)





1
这家店的羊肉不新鲜不上桌



店家每天7点半准时从自宰场出发运到,为了尽可能做到肉质新鲜,所以他们的动作必须快。


每天开市前,厨房就已经开始准备一天的材料,羊排骨必须要有点功夫才能处理正确且不破坏羊的肉质。


羊肉是否新鲜是可以从外观上看出,新鲜的羊肉色泽鲜红均匀,肉细腻而紧密,有弹性不粘手。


为了把最新鲜的羊肉送到顾客桌前,每一个步骤都是争分夺秒,从切羊肉到端上桌最快20分钟。




2
一 只 羊 可 以 多 吃


在大冬天里人们总是喜欢涮羊肉火锅,不单单只是喜欢羊肉的鲜,更喜欢涮火锅时热闹气氛。


这里的出品不仅新鲜,而且你想不到可以吃的羊部位,这里都可以吃到。羊眼睛、羊心、羊鞭、羊血...



 “ 鲜 羊 肉 片 ” 

5.8折后价¥26.1/例


一家店采用的是新鲜羊肉才敢有鲜羊肉片提供,鲜羊肉片是最能还原羊肉极致鲜味的一款菜式。


新鲜屠宰的羊肉,现切现上,肉质呈现鲜红并泛光,师傅切成片状铺排好便可以端上桌。


虽然鲜羊肉的肉质纹理分布得没那么细致美观,可是肉质十分细腻紧密。


薄片状的羊肉只需下锅涮15秒左右就可以哦,涮得太久会影响口感。


可以去自助调料区自行加自己喜欢的酱料哦,我选的是鲜羊酱加腐乳。羊肉的鲜嫩表现到极致,并没有多余的羊骚味。




 “ 羊 肉 崧 焗 饭 ” 

5.8折后价¥19.1/小煲,¥26.7/大煲


热浪全体人员被这款“黯然销魂饭”俘虏,无论是食材的搭配还是饭粒的松软程度,都让我们为之沉沦。


师傅先要把生米用水浸透10分钟左右,这样才会让米饭粒粒分明,更加干爽。再铺上羊肉碎和葱粒。


上桌后将羊肉碎和饭粒搅拌均匀,羊肉碎的鲜味融合与饭粒香中,闻到香味时有种天花乱坠的感觉。


饭粒偏干爽带点软糯口感,融合羊肉的咸香,偶尔咬到饭焦,颇有嚼劲,让人忍不住一口接一口。



 “ 鲜 羊 筒 骨 ” 

5.8折后价¥34.8/例


羊筒骨大概是钙物质最丰富的部位,一份羊筒骨里有6块大骨头,再拿来下锅滚汤底,是冬天一大滋补物。


这份羊筒骨要下锅熬差不多20分钟哦,一骨可以有多种吃法。首先需要用一根吸管吮吸筒骨里的骨髓。


羊骨髓是羊筒骨的精华所在,热乎乎软绵的骨髓,伴着少许羊鲜味,偶尔软绵中带着少许起沙感。


把骨髓吸干净后,可以开始吃缠绕在骨边的羊肉。湿软而嫩的羊骨肉虽然不多,可是吃起来很容易上瘾。



 “ 鲜羊肚 & 鲜羊心 ” 

5.8折后价¥24.9/例,¥22.0/例


羊肚我还能接受,羊心...就真的见得少,听到这个部位名字就觉得有点残忍。


鲜羊肚看上去跟猪肚差不多,看着就知道应该是爽脆的口感。而羊心的色泽偏暗色,有丰富的蛋白质,补气滋阴的作用。


鲜羊肚口感爽滑脆嫩,沾点鲜羊酱味道更佳哦,至于羊心的口感我是不太能接受哈哈,伴着少许骚味。



 “ 秘制羊肉饺子 ” 

5.8折后价¥16.2/打


这款秘制羊肉饺子真的要大力推荐给大家,它并不像外面素食饺子那样的口感,彻彻底底用的是鲜羊肉馅。


馅料是由羊肉、马蹄、韭菜和葱制作而成,每天现做现包的羊饺子,无论调味还是包的手法,也是十分考功夫。


鲜羊饺子不宜煮太久哟,饺子皮薄煮久容易烂哦。


软糯的饺子皮包裹着鲜羊肉碎,偶尔咬到马蹄,更加多了一份清爽口感,让人不得不拍手称赞。


冬天人们酷爱涮火锅,之所以对涮火锅潜移默化中产生留恋,也许更重要的是因为涮火锅有种团聚的味道。


无论身在何处,打一顿羊肉火锅,那种你争我抢的喧闹氛围才更让人回味无穷。




热浪小提示

1.除了热浪优惠,美团也有新客38代100代金券噢,第二张恢复88元代100元。

2.餐厅座位比较多,无等位烦恼,不过包间只有一个需要的可能需要提前了!

3.热浪全体推荐必试羊肉焗饭!折后仅19元/锅。




文末福利

添加虎门为食妹微信,抽10位粉丝

送出羊肉双人套餐,共10份

(套餐包含羊皮和羊腩拼、羊肉丸和羊肉拼、羊肉焗饭(小) 、生菜)




 店名 

海南羊庄


 营业时间 

11:00am-凌晨2:00


 联系方式 

0769-81512588


 地址 

虎门镇万达广场旁新虎威大厦2楼






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文案|糖妹

模特 | 热浪小分队

摄影、后期|朱古力、一环哥哥

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