天津食品调料联盟

保障通城学校师生食品安全,他们在行动……

湖北通城网2018-11-08 15:17:32

为进一步加强通城县中小学校及幼儿园食堂食品安全管理工作,提高学校食堂食品从业人员的业务素质与食品安全责任意识,切实保障师生身体健康和生命安全,4月4日,通城县2018年学校食品安全工作培训会在县食药监局召开。

县食药监局副局长罗毅要求,各校(园)要认真查找问题,及时整改,不断提高对食品安全重要意义的认识,不断改善食品卫生工作环境;要认真履行学校食堂食品安全主体责任,保障食品药品安全;要加强食品安全教育培训,不断提高食品从业人员的综合素质,提高监管能力;要做好宣传,强化社会舆论监督,营造良好舆论氛围,形成齐抓共管的社会格局。

会上,县食药监局综合股股长丹艳以《学校食堂餐饮服务食品安全操作规范》为题,从配齐设备、原料合格、远离污染、操作规范、管好痕迹等五个方面,着重围绕学校食堂卫生要求、食品贮存卫生要求、粗加工及切配卫生要求、烹调加工卫生要求、供餐卫生要求、食品留样要求等内容,详细讲解了如何科学规范地进行餐饮服务食品安全操作,并对学校食堂采购索证索票规定、添加剂采购验收、加工操作规范和常见食品安全事故的预防等方面进行了详细讲解。

“诺如病毒是一组杯状病毒属病毒,具有发病急、传播速度快、涉及范围广等特点,是引起非细菌性腹泻暴发的主要病因。”县食药监局工作人员陈宏昊从诺如病毒概况、传染源、传播途径、易感人群、临床症状、治疗方法、预防措施、暴发时控制措施等八个方面,对学校诺如病毒防治知识进行了详细讲解。

会议最后强调,学校食堂餐饮服务管理需要长期探索和用心思考,大家要以高度的责任心,以对广大师生身心健康的真挚爱心来做好学校食品安全工作。各学校一定要高度重视,把学校食品安全工作抓好、抓实,严格落实各项管理制度,确保学校食品安全。

审核:柳炎华