天津食品调料联盟

加强食品安全监管 保障赛事顺利开展

银海区食药监管2019-01-10 12:55:00

2018年4月6日至11日,第十五届中国东盟博览会北海“魅力之城”系列活动之2018梦想成真一带一路(北海)国际青少年足球邀请赛在我区举行。为了做好赛事期间餐饮服务食品安全保障工作,有效预防和控制食物中毒等食源性食品安全事故发生,确保赛事顺利进行,银海区食品药品监督管理局对赛事进行为期6天的食品安全保障工作。

赛前,银海区食品药品监督管理局执法人员认真做好食品安全评估工作,对食品安全隐患进行排查,并积极与赛事餐饮承办单位沟通联系,要求其落实主体责任和备案自查义务,按照《食品安全法》等相关法律法规做好食品安全工作,督促其对相关从业人员开展食品安全及应急的学习培训,加强内部管理,签订《餐饮服务食品安全责任承诺书》。

赛事期间,执法人员放弃节假日休息时间,每天按时到点,重点对赛事餐饮承办单位的后厨环境卫生、食品贮存、索证索票及进货查验记录制度、食品留样、从业人员的健康证明等方面进行检查。严格把关,做到每餐都有据可查、有源可溯,严防不符合食品安全标准的食品流入餐桌。

此次保障工作,共出动执法人员25人次,执法车辆9车次,确保了赛事期间的食品安全。


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