天津食品调料联盟

创建食品安全先进县之学习进行时

郓城资讯2018-12-05 13:16:02



       为更好推进省级食品安全先进县创建工作,提升我县餐饮服务单位管理水平,4月19日,郓城县市场监督管理局餐饮科组织19个乡镇和3个驻郓煤矿市场监管所的监管人员、110余家餐饮单位负责人及管理人员来到餐饮服务管理规范、理念新颖的郓城县汇英楼大酒店(新水浒故里)的“4D厨房”进行参观、学习、交流。   





       参观人员实地参观了操作间的整体布局及各功能间的设置,酒店经理、总厨对酒店从改造前和改造后在资源节约等方面的做法进行讲解,通过提升改造使管理细分化、规范化、明晰化,确保责任到人,工作到岗,实现“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”,打造透明、安全的健康厨房。参加学习的餐饮单位管理人员表示,通过现场学习交流,学到了许多餐饮经营管理方面的先进经验,回去后将对照示范单位的先进做法,全力提高食品安全管理水平,确保自身在餐饮服务过程中的食品安全。


郓城县市场监督管理局餐饮科将继续开展此类学习交流活动,以点带面、示范引领,通过“以学促创”的形式,提高餐饮单位食品安全第一责任人意识,提升管理经营水平,并加强餐饮单位之间的交流合作,推动整个餐饮服务行业逐步向高标准、高水平发展,共同营造积极参与省级食品安全先进县创建的良好氛围。

(供稿人:白林江12.5;责任编辑:魏春)