天津食品调料联盟

提高应急处置能力 筑牢食品安全防线

皋兰食药监管2019-04-27 18:19:03

——皋兰县举办推进国家食品安全示范城市创建工作暨食品安全事故应急处理培训

      为全力推进国家食品安全示范城市创建工作,进一步树牢“实施食品安全战略,让人民吃得放心”理念,增强食品安全责任意识,提升食品安全事故应急处理能力和水平,皋兰县食药局举办全县推进国家食品安全示范城市创建工作暨食品安全事故应急处理培训,再次动员全县上下以推进兰州市创建国家食品安全示范城市为契机,带动我县食药安全工作迈上新台阶,切实保障好全县人民群众的饮食安全。

       此次培训邀请兰州市食药局餐饮处负责人、县消防中队安全事故应急处理专业人员进行了现场辅导讲解,县食药安委会各成员单位分管负责人、各中小学校(托幼机构)负责人及校园食品安全管理员、中型以上餐饮服务单位负责人和县食品安全执法监管人员共320多人参加了此次培训会。

      培训会上,市局餐饮处杨处长结合老百姓最关切、最关注的餐饮服务食品安全监管实际,详细分析了兰州市食品安全面临的形势和存在的薄弱环节,就如何提升日常监管效能、如何破解小餐饮监管难题、如何规范餐饮摊贩管理、如何规范食品加工操作过程、如何提升食品安全事故应急处置能力等方面提出了一些前瞻性可行性的解决办法和途径,要求参加此次培训的餐饮服务单位要熟练掌握食品安全相关法律法规,提升学校和餐饮服务企业的食品安全“主体责任”、“第一责任人”的责任意识和法律意识,树牢全员抓食品安全的理念,提高食品安全风险防控意识和应急能力,进一步加强人员健康及卫生环境、餐饮具清消毒、食品采购储存、索证索票、食品留样、应急处置等方面的管理,严把原辅料购进和餐饮加工制作质量安全关口,健全完善《食品安全事故应急处置方案》和《重大活动餐饮服务食品安全实施方案》,认真开展风险隐患排查,抓好食品安全事故监测、预警、报告和分级等工作,确保全县食品安全零事故。

       随后,县消防中队代助理结合餐饮服务行业中存在的消防安全漏洞和隐患进行了全方位的讲解,重点从如何提高消防安全预防意识、餐饮行业火情特点规律、火险应急处置、各类消防器材的使用等方面入手,对如何预防火灾以及在火灾发生时如何有效自救、逃生等做了科学有效地指导,要求参训单位在认真落实好食品安全主体责任的基础上,牢固树立“安全第一,预防为主,综合治理”的观念,强化餐饮服务业安全管理工作,提高从业人员消防安全防范意识,务必严防堵死火灾隐患,将火险突发事件消灭在萌芽状态。

      参训人员纷纷表示此次培训受益匪浅,增强了餐饮服务单位的责任感,提升了食品安全事故应急处置能力,并表示回去后一定要将所学内容贯穿于单位食品安全长效管理和从业人员经常性培训,切实筑牢老百姓舌尖上的安全防线。

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