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有益全身健康的食材大全,送给有缘人

日行一善共修学堂2018-12-05 16:29:20

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有益全身健康的食材

夏天来了,想大口吃西瓜又怕肚子着凉拉稀,怎么办?用什么水果替代?当然有办法!我们推荐大家:吃黄瓜。


推荐原因,不仅是因为黄瓜和西瓜通出一属(黄瓜几乎继承了西瓜所有的好处——含水量为各类蔬菜之最,还带有除热、利水、解毒的功效)更是因为黄瓜适用人群更广:肥胖人群、肝病患者、尿酸高的人群、想排毒养颜的人群、糖尿病人都可以吃。


捡一把硬实、深绿色的黄瓜放入购物车,实际上意味着你已经购买了有益全身健康食材!

黄瓜精神平凡而伟大,作用简单而卓著

论黄瓜的秉性,黄瓜可生吃,可凉拌,还可用作主料或是辅料,用来烹制许许多多的美味佳肴,上可登堂入室,在各种宴席一展风采;下则随遇而安,在百姓的餐桌,关爱民生,没有一点儿架子。 

论黄瓜的作用,现代科学研究证明,黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及磷、铁等营养成分,关键是还能对肝脏有很好的保护作用。

黄瓜既是蔬中佳品,也是一味治病防病的中药,李时珍在《本草纲目》中说:“黄瓜味甘、性凉,能清血除热,解毒消炎。”其肉、皮、秧、籽、根、藤、瓤、蒂、头均可入药。

近些年,医学家们通过临床实践研究发现了几点药用效果 。

黄瓜藤具有明显的直接扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用,可以用来泡水吃。黄瓜叶具有清热、化痰、利尿、除湿、滑肠、镇痛的作用,可以用来捣碎敷。 

黄瓜蒂(黄瓜巴儿)保护肝脏,预防酒精中毒。黄瓜蒂子中含有一种物质,叫“苦味素”。它是葡萄糖苷所形成的。虽然有点苦,但是能提高人体免疫功能,具有抗菌、化毒,抵御肿瘤的功效,可用来治疗慢性肝炎和迁延性肝炎。

这种苦味不仅能清热、燥湿、通便、清热泻火,它还是由其中所含的葫芦素C引起的,而葫芦素C是难得的排毒养颜物质。

黄瓜汁能调节血压,预防心肌过度紧张,每天一杯黄瓜汁可以使神经系统镇静和强健,增强记忆力。

黄瓜皮煎水服用,可以防止唇炎、口角炎,并且对牙龈损坏和牙周病的防治有一定功效,还能预防头发脱落和指甲裂损。

黄瓜有强大的保健功效

除了上面这些药用效果,黄瓜更强大的保健功效也是数不尽: 


补充身体水分

如果你忙得顾不上喝水,可吃一根清淡的黄瓜,水分占黄瓜的90%,可有效补充失去的水分。


抗御体内外灼热

食用黄瓜可缓解胃的灼热感,而将黄瓜敷在皮肤上则可缓解阳光造成的灼伤。


补充日常所需维生素

黄瓜中含有人体所需的大部分维生素A、维生素E和维生素C,这可提升免疫系统,防止辐射危害,增加能量。将黄瓜和胡萝卜、菠菜一并食用,其效果更佳。

 推荐食谱 

爽口蓑衣黄瓜

材料:

黄瓜,盐,蔬果粉,生抽,陈醋


步 骤:

1. 挑选比较直的黄瓜,放在菜板上侧面垫根筷子,刀垂直于菜板,与黄瓜成45度角切片, 因为有筷子垫着所以不会切断,一面切完了把黄瓜翻过来同样方法切另一面

2. 加上盐,蔬果粉,生抽,和陈醋待十分钟入味即可

刀拍黄瓜

材料:

黄瓜一根,姜末适量,2勺生抽、2勺辣椒油、2勺白醋、1勺香油,少许盐


步 骤:

1. 黄瓜洗净后刮去毛刺,切段后用刀背拍一下方便入味

2. 将黄瓜装入碗中,加一勺盐,用手抓匀后腌制5分钟

3. 将姜末、香菜配上生抽(香菜受戒弟子禁食)、辣椒油、白醋、香油、盐调制均匀。

4. 将黄瓜捞出,拌入料均匀即可

香脆瓜片

材料:

黄瓜一根,植物油、盐、蔬果调味粉干辣椒碎适量


步 骤:

1. 黄瓜洗净切片,撒上一勺盐腌制2小时。

2. 锅内倒油,待油5成热时,倒入干辣椒碎爆香。

3. 椒香味浓郁时,倒入挤干水分的黄瓜片,撒上些许食盐、蔬果粉翻炒均匀即可出锅。

自制酸黄瓜

材料:

黄瓜600克,盐4克,白醋250克,红辣椒一个,生姜一块,白糖少许,盐3克,花椒1/2勺,香叶2片


步 骤:

1. 黄瓜洗净切掉二头,撒盐二勺

2. 黄瓜需要腌渍二个小时左右;

3. 所有的调料全部倒入小锅里;

4. 小锅座火上烧开,放凉;

5. 腌渍好的黄瓜控掉水分;

6. 黄瓜放在玻璃容器里,把晾好的调料倒上,没过黄瓜,盖好盖子,室温下放置一天左右,随后放入冰箱冷藏保存;

7. 三天左右变成这样,可以食用。

黄瓜炒杂菇

材料:

黄瓜半根,香菇80克,口蘑80克,平菇80克,青红椒少许,植物油、盐、蔬果粉、酱油适量


步 骤:

1. 平菇、香菇、口蘑分别去蒂洗净切大块

2. 黄瓜切滚刀块,用盐拌匀腌5分钟备用;青红椒切块

3. 锅中加油烧热,加入所有蘑菇翻炒5分钟,大火收汁

4. 倒入适量酱油

5. 倒入黄瓜、青红椒片稍炒

6. 加入盐、蔬果粉调味即可出锅

黄瓜拌凉粉

材料:

黄瓜1根,凉粉1块,花生碎适量,香油1勺,素蠔油1勺,金兰酱油、醋适量


步 骤:

1. 凉粉切小块,黄瓜用刀拍碎,切小块,香菜切小段

2. 加入花生碎、香油、素蠔油、酱油、醋搅拌均匀即可

快手凉拌面

材料:

面条,黄瓜,香菜(受戒弟子禁食),生姜,有机豆瓣酱,酱油,芝麻油,醋


步 骤:

1. 面条在水里煮开(不要煮烂了)

2. 面条断生后捞出沥干水分,然后立马加入芝麻油拌匀防止面条粘连

3. 黄瓜切丝、香菜切小段、生姜切末

4. 将切完的辅料与酱油、豆瓣酱以及醋(可按个人口味任意加入调料)一同加入到面条里拌均匀

5. 最后装盘,美味快手的凉拌面就搞定了

黄瓜柠檬汁

材料:

黄瓜100g,柠檬50g,凉开水100ml,冰糖适量


步 骤:

1. 黄瓜洗净,切小块;柠檬洗净,切片

2. 将黄瓜、柠檬、冰糖和凉开水倒入榨汁机,搅打成汁即可