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龙胜县食药监局召开中大型餐饮单位食品安全培训会

法治龙胜2019-06-15 10:58:25

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    近年来,随着龙胜县各餐饮单位承办酒席的数量日益增多,就餐人数也随着增加,食品安全风险较高,为确保人民群众的食品安全,预防食品安全事故的发生,近日,龙胜县食品药品监督管理局召开餐饮服务食品安全操作规范及法律法规培训会。

    此次培训会培训的对象主要为龙胜县各乡镇承办中大型酒席的饭店和酒店的负责人及厨师长40余人。培训会由龙胜镇食药监所所长蔡立勇主持,餐饮股唐沁进行培训。

    培训内容主要分为两部分。首先是针对食品安全操作规范进行以及《食品安全法》培训,唐股长根据《食品安全法》分别由人员管理、食品采购查验、食品贮存、烹饪加工、分餐间管理、餐饮具清洗消毒、食品留样及厨房废弃物管理等方面的相关要求进行讲解。其次,由于龙胜县网络订餐及外卖行业的兴起,唐股长又就网络经营、色标管理、明厨亮灶等方面的办证及监管要求进行了培训。要求到会的各餐饮单位须对食品安全工作高度重视,务必按照培训会的要求,从食品原材料开始,从从业人员职业素质和卫生意识开始,把好每一关,有效防范食品安全事故的发生。

    通过这次培训,提高了餐饮单位的食品卫生和责任意识,一定程度上对发生集体中毒事件起到了预防的作用。今后龙胜县食药监局将会继续召开此类培训会,同时加大监管和宣传力度。相信通关各餐饮单位和各监管部门的共同努力,一定能为广大消费者撑起一片安全放心的饮食天地。(通讯员 梁晓雪)


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编辑整理:梁国伟

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