天津食品调料联盟

长宁县第12期餐饮服务食品安全“红黑榜”出炉,看谁上了黑榜?

大长宁2018-11-13 11:02:10

我县发布餐饮服务红黑榜第十二期

红黑榜简介

食品安全关系人民群众生命健康,为保障长宁县人民“舌尖上的安全”,推进我县全域旅游示范县创建,弘扬餐饮单位依法经营正能量,曝光违法违规经营行为,长宁县食品药品监督管理局建立了《长宁县餐饮服务食品安全“红黑榜”制度》,定期向社会公示餐饮服务单位食品安全红、黑榜,现将长宁县餐饮服务单位食品安全红黑榜(第十二期)公示如下,县食品药品监管局将依法对黑榜餐饮单位予以处理,欢迎大家共同监督。

黑榜单位

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长宁县友缘

豆花饭庄

长宁县友缘豆花饭庄位于:长宁镇碧玉溪路三段5、6、7号。

上榜理由:厨房卫生状况差,硬件设施陈旧,卫生死角多,灶台及墙壁油污严重;厨房物品摆放混乱;餐具清洗消毒保洁设施不完善;清洗水池数量不够,“三防”设施不完善;餐厨垃圾管理不规范,厨房未完全密闭。

油污严重

清洗水池数量不够,“三防”设施不完善

红榜单位


长宁县艾里斯顿粥记饭店

长宁县艾里斯顿粥记饭店位于长宁镇泽鸿路169-171号。

上榜理由:证照齐全且亮证经营,厨房卫生干净整洁无积水;物品摆放整齐;灶台,油烟机无油污;“三防”设施完善;已实施“明厨亮灶”。

明厨亮灶

干净

整齐

卫生

PS:什么是明厨亮灶?


透明厨房

本期红榜单位打造的“明厨亮灶”形式为透明厨房,是打通操作间和餐厅之间的墙壁,安装透明玻璃隔断,使消费者在点餐和用餐时能对厨房内部了操作情况一目了然。

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01

透明玻璃

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采用透明玻璃可视窗方式向消费者展示食品粗加工、烹调、各类专间等关键操作过程。

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02

形状大小

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可视窗为长方形或者正方形等规则图形,总体面积不小于1平方米;宽度不小于0.5米,下沿离地高度介于1.4米到1.6米之间。

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03

安全防护

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可视窗玻璃应采用强化玻璃,符合国家关于玻璃幕墙安全防护工作的要求,防止爆裂。

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04

清洁卫生

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透明玻璃表面光滑整洁、通透明亮,无积尘、油烟。玻璃上的粘贴画不得遮挡视线,且玻璃两侧不宜存在遮挡视线的物品。透明玻璃应定期清洁,防雾汽,保持视野清晰。

如市民发现长宁县餐饮服务单位违法违规行为,可拨打热线0831-4612331投诉举报,县食品药品监管局将在第一时间受理并回复。

温馨提示

当你遭遇食品、药品、医疗器械、化妆品、保健食品相关问题时,请及时拨打“12331”或“0831-4612331”进行投诉举报。

来源:长宁食品药品监管

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