天津食品调料联盟

过期一天的食物究竟能不能吃?看过来,答案在这里

公安县生活网2018-12-05 11:22:37

食品保质期,

没有人不知道它是什么......

食品过期了还能吃吗?

你或许会说,

这种问题还需要问么?

过期了自然就处理掉啊...

身边长辈也经常会念叨

  这个东西明天过期,今天赶紧快喝掉.......

“没过期”就安全,

“过期了”肯定有害。

这就比较迷茫了

难道说过期的食物

过期一秒也不能吃?

那没过期的食物

真的就一定没问题?

今天,就为各位解答,到底即将过期的食物还能不能吃?

 什么是食品保质期 ?

根据《食品安全法规定》,食品保质期指食品在标签指明的储存条件下保持品质的期限。

食品保质期的主要意义在于:在保质期内,食物如果出现质量卫生问题,厂家是需要负责的;而过了保质期,有问题厂家就不用负责了。

 

有时食品过期可能只是外观不再诱人

或者口感没有那么好

这样的食品还是能吃的

但可能细菌数量会增长

吃了生病的可能性会增高

而且你无法判断它发生了什么变化

  如何制定食品保质期?

把食品放在接近真实的保存环境,每隔一段时间测定指标,包括微生物、感官指标、理化指标等。如果测试结果在设定的标准范围内,这个产品就可以贴上标签。

事实上 ,我国的保质期一般是指:食品从生产出来到风味发生明显变化这一段时间长度。

食品的口感是食物是否变质的重要指标。一般情况下,厂家根据食品开始变得不好吃的天数,乘以一个0.7-0.8的系数,就是食品的保质期。也就是说过期不是指食品变质,只是过了最佳食用期,口味上有所改变。

 

所以

食品保质期

不是判断食物是否变质的唯一标准

 过了保质期还能吃吗?

 其实,即使是没过期的食物也并不是完全安全的。食品保质期要在规定的贮存条件下,才能在保障期限内不产生变质。如果贮存不当,食物还是可能变质的。

一些密封食品,一旦你开盖了,无菌环境就被破坏了。如果没按贮存条件放好,就算还在保质期内,食品也很容易变质,不信邪你继续吃就容易进医院。

而临近过期的食品,只要食品还在保质期内,并且保存得当,口味有可能发生改变,但还是可以食用的。

 

      保质期那天意味着什么?

其实食品变质是一个渐变的过程,在保质期的最后一天它不会一下子就变成毒药。

只不过是,超出了厂家给的承诺担保范围,质量存在风险且不被保障。但其实只要按照规定的保存方法保存,从食品安全性角度来说还是可以吃的,但是出现问题的概率会增大不少。

总结来说:

为了身体健康,

建议不食用过期食品!

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来源:湖北质检院

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