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【庄臣食单】大虾加点什么配料最香呢

食在广东2019-05-08 01:03:47

时令食谱

小寒丨大雪丨小雪丨立冬丨霜降丨贴秋膘丨白露丨秋分丨大暑丨小暑夏至立夏谷雨丨春分丨惊蛰丨龙抬头丨大寒丨惊蛰丨谷雨丨立夏丨小满丨立秋丨处暑丨出伏粥


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葱油大虾

        

       葱油香气诱人,与罗氏虾结合烹煮过程中虾头会溢出虾膏,与葱油搭配更添滋味。


    材料:       

罗氏虾(大)10只,大葱(大蒜)100克,青葱白20克,姜片15克,盐、头抽、麻油、花生油适量。


   做法:

罗氏虾剪掉虾脚洗净后沥干水分备用;青葱白切碎备用;大葱切段拍碎,撕成丝状备用;开锅下油,下大葱丝慢火煮至干身、油清后取出切碎,沥干油分备用;锅底留油,下罗氏虾中火半煎炸至熟透;另起锅,以葱油爆香姜片,倒回罗氏虾,攒少许头抽,下大葱碎和葱白大火翻炒,以适量盐调味,上锅浇上少许葱油和麻油即成。


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