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万能辣椒油的做法 | 还原辣椒本身的味道!

懂点美味2019-06-20 20:37:53

辣椒油是万能的调料,拌面条,拌凉菜……无处不在的辣椒君O(∩_∩)O~

我这款辣椒油非常简单,可以说是油泼辣椒。没有多余的调料,还原辣椒本身的味道~

食材

主料:辣椒10个 

辅料:油适量  熟芝麻适量

步骤

辣椒放温水里洗净 速度一定要快哦 要不辣椒里面进水


洗净的辣椒晾干


剪成小段备用

锅里放油烧开,关火,放置两分钟左右


分三次倒入盛有辣椒的碗里,每次倒完就要搅拌一下观看辣椒的色泽,如果发现变黑了证明油温太高,可以稍等片刻再倒


撒上熟芝麻 也可不加,看个人口味。


香喷喷的原味辣椒油就这样诞生了


小贴士

1.辣椒洗净一定要晾干水分;

2.将热油倒入辣椒碗的时候如果掌握不好温度,可以用一个无水的勺子舀一勺看看,如果发现变黑了证明油温太高,可以稍等片刻再倒。