天津食品调料联盟

包颖:检测不是食品安全管理的全部,为什么F.Q.T要向两头延伸?

绿善2018-12-05 12:14:30


包颖

F.Q.T 董事长


经常有朋友问我,你在F.Q.T这样的专业机构工作,能不能简单告诉我,怎么样才能买到安全的农产品?

 

我能想象到,他们在市场买菜时,拿起食材的瞬间疑虑。对食品安全的诉求,首先是消费者的驱动,或者叫倒逼。

 

在农产品系统内的实体批发市场,之前也一直都设有食品安全监管职能。


但随着对食品安全关注度的日益提高,农产品公司发现,消费者对食品来源的放心程度,慢慢升华成批发市场的核心竞争力之一。


农产品公司觉得,这个竞争力,需要专业的团队,去构建并持续领先,F.Q.T就应运而生了。

 

F.Q.T最初的定位,就是服务于实体批发市场的,为实体批发市场的风险管控和品牌打造,并履行作为国有企业的社会责任。

 

那么,F.Q.T的立足点是什么呢?

 

就是通过权威的检测信息,向大众传递食品安全的信任,有了信任,就会有消费的信心。


通过服务我们的会员客户,全深圳主要的超市,每天都有一两百万盒附有F.Q.T检测信息的蔬菜销售。


在万家、天虹、岁宝和沃尔玛,都有我们的二维码蔬菜,消费者一扫,就能看到该品牌供应商当天的检测信息。

 

所以,我对朋友们说,根据我们的工作数据显示,食品安全水平一直在提高,这一点基本的信心应该有。


如果大家,确实没有足够的专业能力去鉴定,那些来源明确、信息完整、渠道可靠的食品是值得信赖的。

 

食品安全是百姓基本权利的诉求。搞好食品安全,也不能有毕其功于一役的想法。


要用创新的热情,去应对过程的复杂,营造市民不断提要求、法律持续加压力、企业履责有动力的全体参与、社会共治的生动局面。

 

作为一家技术机构,我们曾提出,要为城市农产品流通安全,提供整体解决方案。


只有做整体解决方案的运营者,才不会让我们团队,掉入单纯作为一个实验室的成长陷阱。


我们知道,高质量的农产品不是检测出来的,它是种植、养殖出来的,这是一个不争的事实。


所以说我们是立足流通,放眼农产品全产业链,就需要我们要往两头延伸。


这个链条太长了,怎么延伸呢?

 

还是回到我们立足的流通商身上,我们和批发市场合作,为经营户的诚信评级,提供数据的支撑。


批发市场可以跟经营户提要求,你的检测合格率低,我先不关你的门,但是你是不是也要主动送检一下呢?


如果是偶发性风险,主动送检是可以保护大家的。


但如果,是从源头带来的系统性风险,仅凭检测,不足以解决你的质量隐患和品牌风险的问题,你是不是要往基地去做呢?


F.Q.T能提供全面、系统的生产辅导和体系认证服务,帮助流通商,逐步提高管理水平和产品质量,最终实现品牌化。

 

协同批发市场的监管需求,我们把食品安全质量服务,延伸到源头。


平湖海吉星的食品安全管理水平高,是得到各级政府和行业组织公认的。


为什么能做到这一点?


不仅仅是每年50万批次的检测量,更是因为海吉星和F.Q.T,在食品安全全面管控上合作的面广、度深、模式新。

 

同时,我们也把安全工作向消费端延伸。

 

深圳1000多万流动人口,大众消费渠道比较杂。小食堂和小餐厅的食品安全,是更应该引起重视的。每一张餐桌,都是一个食品安全的缩影。

 

我们正在和餐饮配送商,一起探索这个领域的质量安全服务模式。

 

有一个客户,为几百家小食堂、小餐厅进行生鲜配送。比如,消费者来这个餐厅吃饭,他可能会问说,我吃的这个菜哪来的?安全不安全?


我们就配合他们,利用电子信息系统,为他们供应的餐厅,自动生成生鲜采购食品安全台账,还可以让用餐者方便查询。


这既是餐饮行业落实《食安法》要求,也是方便让更多消费者,参与食品安全,透明成就信任。

 

下一步,如果试点效果好,我们还会建议监管部门推而广之,给这些小餐馆或者小餐厅,进行一个诚信评级,鼓励更多的参与创新。

 

只有向两头延伸,可追溯信息,才是完整的,链条才是连贯的,管理才是系统的。在这个链条上有检测,有认证,有数据,有体系。

 

很多人都在说供港标准。供港标准的精髓是什么呢?


就是基于检测的预警体系和基于认证的备案体系。

 

其实,深圳海吉星的好多菜是来自供港基地,甚至是同一批次。


只是整个理论体系,没有达到供港农产品管控体系严谨程度。

 

就在3月4号,创建食品安全城市启动动员会上,深圳明确提出,参考供港模式来监管食品安全。

 

我们有一个愿望,政府能够持续地关注和投入,以海吉星为代表的F.Q.T的忠实客户的支持和配合,不久的未来,深圳人将以食品安全为骄傲!


绿善公学


你要走的路,一定有人探索过…


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