天津食品调料联盟

做完4D食品安全现场管理体系,我们改变了什么?

餐饮小常识2018-11-08 13:43:45



一、降低企业成本


1、减少库存积压,增加流动资金;

百年老妈做完4D中央厨房清理出库存200万;金色南都大酒店导入后,库房管理员汇报早做4D最少节省二三百万。



2、减少库房使用面积,节省出来的库房可用作营业面积;

鸿福盛宴导入4D后,整理出100平米的仓库作为员工食堂,这100 平米光租金节省二十多万;鑫福盛导入4D后腾出一个二级仓库作为包厢,一年增加营业额36万。



3、不会出现因物品积压造成食品变质;


4、延长企业装修寿命;

南昌食博会导入4D后延长装修时间,每延长一年,节约200万的装修费用


二、提升企业形象


1、厨房随时可以参观,增加企业品牌形象。



2、食药局带领当地媒体宣传,增加品牌知名度


三、保证菜品品质


1、工作以及生活环境的改变带来员工心情的改变,员工心情的改变带来菜品品质的提高,减少退菜几率



2、工作流程化,菜品出品标准化保证产品品质)




四、提升工作效率


1、物品容易查找,方便取还,提高工作效率



五、安全无事故


1、食品安全无问题


2、用电安全


3 、设备操作安全


4、厨房用火安全


六、卫生无死角


1、厨房随时参观,员工自动自发的保持卫生



七、员工管理


1、责任明确到人,不再出现扯皮。


2、员工工作环境整齐有序、员工生活环境干净整洁,员工流失减少。


3、通过4D导入,发现管理层的优势和短板,锻炼管理干部。全员上下拧成一股绳,共同围绕一个目标去做一件事情,提高团队凝聚力。



八、提升营业额


1、厨房参观,放心用餐,客户传播客户。


2、宴会型酒店,顾客参观厨房,增加单桌销售额



九、比同类管理方式更简单


有人问我,4D与五常,六常那个更好。那我说是四多还是六多,当然是六更多些,四更少些,所以4D更简单易操作。

4D现场安全管理体系导入,打开了中成伟业和企业共同创新驱动、厉久弥新、营创竞争力的新航道!中成伟业与企业 “牵手”,将共同书写行业现场管理新高度!锻造卓越品质,推动行业发展新跨越!


3月27-28日 武汉 第65期4D食品安全现场管理体系总裁班

4月18-19日 北京 第66期4D食品安全现场管理体系总裁班

报名电话:18386609883  邓老师







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