天津食品调料联盟

创建食品安全城市进行时----宣传手册(2)

哈阿食药安全2018-11-08 14:32:08

食品安全知识

一、日常生活里遇到食品安全问题该如何投诉?

    遇到食品问题时,请不要担心!我们可以拨打食品药品投诉举报电话12331寻求解决,也可以拨打消费者投诉举报电话12315或者直接到当地食品安全监管部门进行投诉。

二、当前食品安全存在的主要风险

    首先是源头风险:环境污染导致食品中重金属、有机污染物超标的问题以及种养殖环节农兽药残留超标、违禁使用高毒剧毒农药、过量使用抗生素等;

    其次是过程风险:食品产业总体"小散乱"突出,主体责任落实不到位,食品生产经营过程中非法添加、超范围超限量使用添加剂、假冒伪劣、以次充好等问题依然存在。

三、生活中常见的一些主要不安全食品问题

1、超范围超限量使用食品添加剂

2、使用工业明胶生产食品

3、使用工业酒精生产酒类食品

4、使用工业硫磺熏蒸食物

5、违法使用瘦肉精

6、食品制作过程违法添加罂粟壳等物质

7、水产品违法添加孔雀石绿等禁用物质

8、生产经营企业虚假标注生产日期和保质期

9、用回收食品作为原料生产食品

10、保健食品标签宣传欺诈等。

四、一起了解食品管理有那些相关法规:

法律主要有《食品安全法》、《农产品质量安全法》、《消费者权益保护法》、《产品质量法》等;

法规主要有《食品安全法实施细则》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》,

地方性法规主要有:《黑龙江省食品安全条例》。

五、让我们一起认识"食品"相关概念

食品:指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。

食品安全:指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

预包装食品:指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品。

食品添加剂:指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,包括营养强化剂。

食品保质期:指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。

食源性疾病:指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病,包括食物中毒。

食品安全事故:指食源性疾病、食品污染等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

转基因食品:就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中,并使其有效地表达出相应的产物(多肽或蛋白质),此过程叫转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。

根据转基因食品来源的不同可分为植物性转基因食品,动物性转基因食品和微生物性转基因食品。






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