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自制香菇粉,鲜香的调味料,缓解便秘、补锌开胃|10M+

宝宝爱煮食2019-04-11 13:41:10

自制香菇粉

食材:香菇5朵,5朵新鲜香菇重85克,实际做出来的香菇粉是10g【食材的分量至代表制作量,不代表宝宝的添加量】


今天就为大家介绍一款天然的鲜味剂——香菇粉。它的制作超级简单,只要将新鲜的香菇洗净切片,日晒之后打磨成粉就可以了。日晒的过程中,香菇的核糖核酸能转化成一种天然的鲜味剂(鸟苷酸),同时,香菇中的麦角固醇也能转化成维生素D,与新鲜香菇相比,维生素D的含量增加了十几倍。平时在辅食中适量添加一些香菇粉,能促进宝宝对钙质的吸收,从而起到预防佝偻病的作用。


新鲜的香菇不易消化,建议1岁后再添加,但打磨之后的香菇粉,10个月的宝宝也能添加了哦。


准备做香菇粉时,最好提前看下天气预报,一般要连续2个晴天才能将香菇片晒干,如果中间隔个阴天或雨天的话,可能会发霉哦。

  

制作步骤

准备食材,挑选形状饱满的香菇。

1、切去香菇的菌柄,去根。

2、清水浸泡10分钟,再用流水反复搓洗干净。

3、清洗后切成薄片,越薄越好哦。


4、找一个平坦且较大的容器,放上香菇片,片与片之间不要重叠,最后放在太阳下晒两天,晚上的时候要拿进屋内,放置通风处。

5、晒干后的香菇片是一掰就碎的哦。


6、晒干后,放入辅食机中打成粉。

7、打磨过后用筛网过筛一下,筛下来的就可以装瓶了,筛剩的继续打磨一下就好了,重复此步骤,多过筛几次,多打磨几次,会更加细腻的哦!

8、用密封罐装好,冷藏保存,否则很容易受潮结块的,存时间约为30天尽快吃完。


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