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【源和堂养生】这8种常见的调味料,竟是养生“高手”!

掌上涡阳2019-02-10 12:26:54


很多时候,做菜都会用到调味料。在大家的眼中,正是有了它们,才能做出各种各样的美味佳肴。其实,小编想告诉大家的是,调味料不仅能为食物锦上添花,还有很多的养生功效呢!


1.花椒


花椒是芸香科植物花椒的果皮,位列调料“十三香”之首,素有“调味之王”的美誉。它具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用。同时,它也是一味中药,其药性辛热,归脾、胃、肾经,具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。



2.芥末


芥末,辛热无毒,具有温中散寒,通利五脏、利膈开胃的功效。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,能增强人的食欲。它还具有解毒功能,能解鱼蟹之毒,正因如此,生食三文鱼等生鲜食品的时候经常会配上芥末。



3.生姜


生姜对于治疗外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐等都有很好的辅助作用。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,喝点姜汤,可以增进血行,驱散寒邪。



4.八角


八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,它具有有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。



5.食醋


食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。



6.胡椒


胡椒有助于新陈代谢,还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液,有助于消化高脂肪食品,因此,它特别适于肥胖的人食用。



7.香菜


香菜性味辛、温,入肺、脾经,适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等症状。此外,香菜可增加胃液分泌,增进食欲,调节胃肠蠕动,提高消化力。



8.陈皮


陈皮气香,味辛而微苦,具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效。陈皮对于脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多等症状都有很好的缓解作用。



很多人都认为,做菜越淡越好,就更不用提放调味料了。事实上,这么做,不仅达不到美味的标准,反而会丧失保健养生的好时机。上面给大家介绍的这8种调味料,看起来只是美食的“配角”,其实它们的养生功效是不容小觑的哦~


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