天津食品调料联盟

“从田间到餐桌”,您了解食品安全追溯系统吗?

北国食安2019-05-01 16:09:18



古语云,民以食为天,我们日常吃的食品都是产自哪里的呢?是否安全健康呢?这些您知道吗?这就要说到食品安全溯源系统了。


食品质量安全溯源系统是是一套利用自动识别和IT技术,帮助食品企业监控和记录食品种植(养殖)、加工、包装、检测、运输等关键环节的信息,并把这些信息通过互联网、终端查询机、电话、短信等途径实时呈现给消费者的综合性管理和服务平台。

下面用图片给大家演示一下食品安全溯源系统的使用。

首先打开微信扫一扫,扫描溯源码上的二维码

识别之后,会出现该食品的产地等信息

 

往下拉会看到从种植到加工、存储等各个板块,每个都可以展开查看详情。

食品安全追溯系统是国家质量监督检验检疫总局根据国务院关于《进一步加强食品安全工作的决定》的要求和国家即将施行的食品法的精神,最早于2004年在山东省进行的,通过大量试点以及与国内同行充分合作,建立具有中国特色的“食品安全追溯系统”,使其在追溯研究和应用中达到国内领先水平,实现了蔬菜“从田间到餐桌”的质量监管追溯,得到了社会各界的广泛关注和好评。随后,各省陆续加入进来,实现农产品从生产、加工到销售的全过程监督与追溯。消费者可以通过超市终端或平台对食品种植、生产、加工、运输等情况进行查询,对于食品的“身份”进确认。


食品安全追溯系统的功能

1、借助全球统一标识管理平台促进我国对食品质量的控制。

2、强化产业链各企业责任,扶正抑劣,有力的保护企业信誉。通过实施追溯能够查询到市场上流通的产品源头信息,切实找到产品质量负责人,迫使有安全隐患的企业退出市场,而生产质量好的企业也可以建立信誉。

3、帮助企业寻找危害的原因与风险的程度,通过管理将生产过程中的风险降低到最低水平。

4、给与消费者知情权。消费者能够通过终端查询系统查到食品的来源地以及生产流程,并决定是否购买。

5、促进全球贸易一体化。食品安全追溯系统在食品物流各个环节建立与国际接轨的标准标识体系,实现对供应链各个环节的正确标识,增强农产品来源的可靠性和信息传输处理速度,为EDI、电子商务和全球贸易一体化奠定基础。

食品安全溯源系统特点

1、溯源流程的透明性

食品溯源系统强调每一个食品供应链成员的参与,强调每一个关键环节信息的公开化、透明化,因此,增加了食品溯源的透明度。

2、溯源层次的多样性

在地域层次上,食品溯源系统可以对一个国家、一个地区、一家企业直至一个具体的生产经营环节进行溯源;从产品层次上,食品溯源系统可以对一种产品、一个批次、一个产品直至一个具体的原材料进行溯源。因此,食品溯源系统的溯源层次灵活多样。

3、溯源信息的标准性

建立在食品溯源关键技术基础上的食品溯源系统实现了溯源信息采集、加工、传输和应用的标准化,食品供应链成员之间、食品供应链之间实现了信息的共享与交流。

4、溯源数据的保密性

在食品溯源信息采集、加工、传输和应用过程中,食品溯源系统注重加强对食品供应链成员产品配方、销售统计等商业机密信息的保护,以提高食品溯源数据的保密性。

5、溯源数据的及时性

基于Internet的食品溯源系统,能够借助Internet环境快速定位问题食品危及的范围、及时发布风险信息、立即开展食品召回工作,有效地防止问题食品的扩散,保障消费者的健康不受到威胁。

6、溯源操作的灵活性

食品溯源系统直接应用物种鉴别技术、电子编码技术以及自动识别与数据采集技术等食品溯源关键技术,有助于增强食品溯源信息采集、加工、传输和应用能力,提高食品溯源操作的灵活性。

通过以上的介绍,相信您对食品安全溯源系统有了一定的了解,快来看看家里的食品的“身份”信息吧。

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