天津食品调料联盟

我县召开2017年大中型餐饮单位食品安全培训会,确保浦城“舌尖上的安全”

浦城之窗2019-06-03 14:34:38

食品安全知识培训

导语

为进一步强化餐饮企业食品安全主体责任的落实,提高餐饮业食品安全管理人员法律意识、责任意识、安全意识,根据《食品安全法》、国务院《关于加强食品安全工作的决定》、国家局《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》和省、市、县政府关于强化培训教育的精神,按照省、市局文件要求。


8月25日,浦城县市场局、浦城教育局、酒店业协会组织召开了2017年大中型餐饮单位食品安全培训会。浦城县市场局、浦城教育局、酒店业协会代表以及全县大中型以上餐饮服务单位和学校食堂负责人出席知识培训。

培训内容

1、县酒店业协会会长余顺清讲话

2、县教育局相关领导讲话

3、《中华人民共和国食品安全法》的解读

4、圣农介绍公司食品安全管理情况

5、餐饮服务单位福建省食品安全追溯管理系统及考试管理系统操作讲解

6、餐饮服务食品安全职业道德及厨师技能讲解

7、现场观摩学习浦城县海溢大酒店食品安全管理

8、餐饮服务经营者如何加强管理确保食品安全

9、餐饮经营单位从业人员食品安全知识培训考试

培训现场


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       培训分别就食品流通环节食品销售环境、夏季食品储存、食品索证索票进行着重讲解,并要求食品销售主题单位自觉落实食品安全主体责任,抓实索证索票工作,建立和完善各项管理制度,时刻绷紧食品安全这根弦,切实把好食品安全质量关。

到海溢大酒店观摩学习食品安全管理


食品安全知识考试并当场交卷

时刻绷紧食品安全这根弦

1

提高认识,加强领导。各单位要充分认识培训对加强餐饮食品安全监管的重要意义,高度重视,加强领导,指定专人负责,确保组织到位。

2

本次培训完成后所有的资料要归入各单位食品安全培训材料中备查。


培训小结


通过本次培训,参训人员对大型餐饮、学校食堂以及托幼机构的食品安全管理相关管理制度的概念、管理制度的特点、管理制度的基本要求等指导性文件进行了深入的学习。对制度本身规范性和程序性有了更准确的理解,为日后从事此方面管理工作提供了可供遵循的法规化依据,也为进一步做餐饮服务食品安全管理工作奠定了坚实基础,为全县舌尖上的安全保驾护航!


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