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【亮点正当时二】公司食品安全检测中心圆满完成2017年度“飞行检查”

后勤驿站2018-11-08 15:03:10

为增强食品安全管理可靠性,让公司的员工“吃的健康,吃的放心”,在公司领导的高度重视下,食品安全检测中心(楠迪总部)已按计划圆满完成了对市南集团下属食堂2017全年度的六轮“食品安全飞行检查”。

随着飞行检查工作的逐步开展,市南集团食品安全检测中心已经累计开展6轮次的食堂飞行检查,涉及14家食堂,18个检验项目,共计检测了1673项次样品,抽检总体合格率为99.0%,共检出16项次不合格样品,涉及3个不合格项目,分别为紫外线灭菌灯照射强度、水质余氯残留和餐具表面洁净度(餐具ATP)。

从全年度六轮检查结果看,18个抽检项目中有3个项目检出不合格样品,分别为紫外线灭菌灯照射强度、水中的余氯、紫外线灭菌灯照射强度和餐具ATP。紫外线灭菌灯照射强度合格率为92.9%(77/84),水中的余氯合格率为95.7%(156/163),餐具ATP合格率为98.8%(166/168)。紫外线灭菌灯照射强度不合格的主要原因是因为灯管型号不对应,灯管老化等原因导致;水中的余氯不合格的主要原因是部分食堂净水设备没有安装到位,滤芯老化等导致;餐具ATP不合格的主要原因是餐具未按规定时间使用专业消毒设备进行灭菌清洁导致。

在2017年的工作中,检测中心积极主动发现食堂工作中存在的问题,督促食堂有效整改,并自飞行检查第二轮起添加了员工们较为关注的瘦肉精检测;第三轮起添加了黄曲霉毒素检测和洗洁精荧光剂检测;第四轮起添加了呕吐毒素检测;第五轮起又添加了与员工们息息相关的鸡蛋新鲜度检测。同时为提高我方检查组成员的专业知识和业务能力,检测中心特派遣了青年员工前往上海质量教育培训中心参加食品检验员初级专业资质培训,现已考取相关证书。

2018年,检测中心计划在立足现有近二十项优质检测项目的情况下,将继续在水产品和粮食类这两个职工较为关心的方面做出更深度的拓展,以点带面的推动检测中心的不断进步和提高。并且在2018年,检测中心将在巡检服装规范、内部规章制度、检测数据汇总和检测项目整理等方面进一步提高,对飞行检查过程中发现的问题将更为及时地反馈给相关食堂管理人员,检测建议也将更具有针对性,为市南集团公司及相关业主单位员工的食品安全保驾护航。