天津食品调料联盟

可惜我暂时还没拥有外面的小家

鱼小鱼爱吃鱼2018-11-08 15:53:50



我可能要把每天上下班路上的歌单都分享给你们了

陈粒的歌都蛮独特的

调子好听 但是我觉得不好唱

大概是因为我五音不全吧




发现了拍照不错的角度

每次都是这样的效果

拼起来感觉更加和谐


上周周一至周四的午餐

有没有发现出镜率很高的小鸡腿

是我突发奇想做的简易补充餐

我觉得蛮快手的

又简单

基本上不需要什么做饭技术就可以


周日的时候给帅小伙做了一次

获得了好评

很是骄傲


那就开始吧


食材


小鸡腿若干

生姜、大蒜、大葱、辣椒、盐、酱油


主要材料就是这些,如果有条件的话八角茴香胡椒粉等大料准备起来就更好了。我用的是超市买的混合大料包,直接放一包进去煮就好。


Step1:

鸡腿洗净,在表面划几道口子,会更容易入味一些。


Step2:

鸡腿放在大碗最下层,撒一些盐,将生姜切片,大蒜剥开切块,大葱切条,辣椒切成圈码在上面。倒料酒和酱油,最好是红烧酱油,会比较容易上色。


Step3:

将所有的调料均匀地抹在鸡腿表面,给它们做一次彻底的马杀鸡。

像这样

像这样

我服务得很舒服

啊哈哈哈哈哈哈


Step4:

充分按摩后,就是腌制入味了。用保鲜膜封好,静止一段时间。具体多久我也说不准,反正提前准备的话,一两个小时也够了。更久的话应该会更入味,天气热的时候放冰箱, 不会可能会容易坏。



现在你要做的只有

等待……


Step5:

时间到了就可以开膜开火啦。

我经过深思熟虑,最后决定用电饭煲。一是因为我没有其他的不粘锅,电饭煲自带不粘功能,二是卤味需要闷煮,电饭煲盖子一盖就可以实现,简单快捷。基本上大家做饭都会有电饭煲,算是很贴心了哈。



先把鸡腿一个个摆在锅底,按下煮饭功能。不需要放油,鸡皮上脂肪足够熬出油来的。过一会锅热了以后,就有滋啦滋啦的声音,稍微煎一会,再把鸡腿翻面,保证两边都煎到。

等鸡肉变白,就可以把原来腌制的调料全部倒进去,料酒和酱油都可以用的,不要浪费。再倒一些料酒、酱油,加一些水,不用完全没过鸡腿,稍微露出来一点,大料调料包扔进去。

其他调味料不需要加,如果想要颜色深的话可以多一些酱油。如果不确定料够不够,可以尝一下,比平时吃饭的口味重一点就好。不够的话鸡腿不入味,咸了怕是要齁到自己。

盖上锅盖,水煮开,闷着烧就好啦。


煮开就是这样哒

Step6:

我觉得其实煮半个小时就可以了,如果不确定的话可以尝一尝味道。反正都按自己的口味来就行,喜欢软烂的多闷一会。觉得ok,夹出来就好了。要记得把汤都倒出来哦。


最后的成果就是这样

刚出锅的时候忘了拍照

吃了好几个才想起来

有点狼藉啊哈哈哈哈

小鸡腿很百搭,我每顿可以带两个,再配一个别的菜,午餐就丰盛了。而且这种卤的东西不容易坏,放个两三天没问题。但是一定要留着汤料,不然干掉不好吃。天气热一些,要记得放冰箱里。

第一次第二次尝试都成功了,下回要做点别的。


难得的晴天突然又开始下起雨来,小弟刚洗了澡又要被雨水冲刷。

只吃了一顿安心晚餐和午餐的我,怕是马上又要自己照顾自己了。看来以后我要从晚餐分享小编正式变成工作餐达人,文章编排和视频剪辑还要精进一点才好。

希望之后会有更多新内容跟你们聊,至少自己过的小日子,没人说话,也要闹出点动静来才行呢。

周一好,我们都努力工作吧。