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蔬菜巧做调料和蘸酱,营养健康又美味!

天天阳光伴我行2019-01-12 10:28:06

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蔬菜巧做调料和蘸酱,营养健康又美味!



无论是单身狗还是一家人的餐桌上,都少不了各种调味酱,或者搅拌在米饭/面条里吃,亦或直接作为炒菜的调味料。但是这些调味酱里面,免不了会有一些添加剂。


而今天小编给大家分享的是著名日本料理家牧野直子女士推荐的自己制作蔬菜蘸酱。既健康又美味!据说牧野直子一家人通过这种方法,保证了每天应该摄取的蔬菜量,全家人就连感冒都不得~让我们赶紧学起来吧~

番茄汁

番茄是素有“医生远离我”健康黄绿叶蔬菜。含有番茄红素、β胡萝卜素、维生素C、维生素E等抗氧化成分。


经常吃番茄,即使在烈日下跑步后,皮肤被晒黑,也会很快就能恢复。把番茄做成番茄汁,作为料理的调味酱,味道再好不过了。

番茄饭


1人份679kcal 盐分3.4g 烹饪时间50分钟

材料(4人份)

米……2合(360g)

番茄……1个(180g)

大蒜……1勺

橄榄油……1大勺

水……300ml

盐……小半勺


制作方法

1.洗完大米后沥干水。番茄去蒂。大蒜切丁。

2.在平底锅加橄榄油、蒜,小火加热,待蒜炒至微微上色。

3.2中加入米,中火炒至颜色通透,放入电饭锅内,加入水、盐迅速混合,中间放上番茄蒸制。

4.蒸好后,将番茄整体打碎,搅拌混合。


番茄干咖喱


材料(2-3人份)

洋葱……1大个

菜椒……2个

葡萄干……1/3杯

猪肉馅……200g

A盐·咖喱粉……各小半勺

色拉油……1大勺

B番茄汁(不含盐)……200ml

砂糖……1小勺

盐……小半勺

咖喱粉……1大勺

咖喱粉·盐……各少许


制作方法

1.洋葱切丁。菜椒去蒂、种,切丁。葡萄干用温水发至变软。

2.碗中加入猪肉馅,揉入A。

3.平底锅加入色拉油小火加热,充分翻炒洋葱。上色后加入菜椒迅速翻炒,加入2炒至松软。

4.3中加入B和葡萄干整体混合,盖上盖子小火加热,煮15分钟左右直至汤汁变少。最后撒上咖喱粉,用盐调味。

5.在碗中盛入“番茄饭”,倒上4。


咸味葱丁


咸味葱丁的做法

材料(便于制作的分量)

葱……2根

盐……1小勺

香油……5大勺


制作方法

葱切丁放入碗中,撒上盐搅拌均匀。葱变软后加入香油混合,放入保存容器。在冰箱中可保存10天。

咸味葱丁&三文鱼

1人份202kcal 盐分0.7g烹饪时间7分钟

材料(2人份)

蘑菇……1小盒(100g)

生三文鱼……2片

姜片……4片

酒……2大勺

咸味葱丁……3大勺



制作方法

1.将蘑菇去蒂分开。

2.在耐热容器中将1摊开,放上生三文鱼,撒上薄姜片,淋上酒。套上保鲜膜在微波炉中加热4分钟(600W)。

3.盛盘撒上咸味葱丁”

韭菜香菜调味料


韭菜香菜调味料的做法

材料(便于制作的分量)

韭菜……1/2把

香菜……30g

酱油……50ml

制作方法

韭菜、香菜切成大丁,放入碗中,倒上酱油。放置一段时间至变软,转入保存容器。在冰箱中可保存4~5天。

韭菜香菜调味料&白菜猪肉混蒸


1人份231kcal 盐分1.0g 烹饪时间15分钟

材料(2人份)

白菜……200g(2片叶子)

猪肉薄片……200g

姜……一勺

酒·水……各50ml

韭菜香菜调味料……2大勺


制作方法

1.将白菜撕成适宜大小,叶子切大片。猪肉薄片切成4~5cm宽。姜去皮切丝。

2.在平底锅放上白菜再放猪肉,撒上姜丝倒上酒和水。

3.盖上盖子大火加热,煮沸后变小火蒸制6-7分钟。

4.装盘,撒上韭菜香菜调味料。



     【图文来源网络,版权归原作者】

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