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广州,不是攻略的tips

广州民宿月半宅2019-05-22 06:40:53
这是来自成都房客妹子达达的广州游tips,首发在微博@达达萌游文具圈,内容简明扼要,很有参考价值,在征得她同意之后,转发在月半宅的公众号上,分享给将要来广州出行游玩的客人们,在此再次感谢达达,以及她留在月半宅的虾饺妹!





广州,不是攻略的tips


 

交通



动车很方便,地铁很方便,地铁入口就贩卖的羊城通很方便。然而广州的交通真心不便宜,羊城通刷满16次才开始有优惠,之前地铁勉强打个95折。玩得时间长还是推荐弄一张,毕竟羊城通可退,包括余额,只是退卡点有限,且周末4点就下班。


 

早茶


掰指头,在广州茶点吃过广州酒家、陶陶居、点都德、又一间、爱群旋转餐厅、兰圃这几家。

吃完的感想是,还真没必要一定要大早上爬起来去吃某店。就像普通广州人一样就着住家附近吃一家人气旺的,品质也不会差,著名大店的性价比反倒显得不高。比如我一盅四件在点都德吃了102,在又一间只要50,我还觉得又一间的虾饺和陈皮牛肉丸更好吃!

也没必要非要吃早茶,因为大部分茶市都可以吃全天,夜市有的打折还多。在爱群或者兰圃吃个下午茶也蛮赏心悦目。

也没有必要专门为了吃某点心去某店,除非像伦教糕我是专门跑去顺德吃的欢姐……金沙红米肠这种,虽然是点都德首创,但是感觉各家店都有且出品都不错。

时间有限的话,路边糕点铺也是很好的选择……不要像我错过了各种糕啊啊啊哭泣。

品质好的茶楼一般人气都旺,排位要等很久,所以最好像我一样直接选择拼桌,反正在广州吃茶是个社交活动,周围讲话都听不懂也可以茫然微笑顺便看看人家吃的啥。


 

粤菜


这次专奔广州苍蝇馆子去的,讲究大店格调的请跳过。

结论是广州和成都很像,苍蝇馆子里藏龙卧虎,但是也有人气虚高但实际并不好吃的。

以下按惊艳程度选列:


油盐饭:就是便宜又普通一煲饭,丝苗米颗粒分明有弹性,锅巴金黄只有一颗米厚度,饭里本身有猪油和葱花,再淋上生抽空口都能吃几碗……好吧我至少吃了大半煲。(银座餐厅)

沙姜焗鸡:赞美沙姜!鸡焗得干而入味,端上来就满座飘香,在吃过的外地鸡里可以和莱芜炒鸡媲美(银座餐厅)

沙姜捞起猪手:再次赞美沙姜!捞起就是凉拌,香料味没有焗鸡刺激,但是非常清爽。(又一间)

红烧乳鸽:目前是我吃过的乳鸽中的头名,外脆里嫩肉汁丰盈,顺便广州的红烧不是我们的红烧,而是一种挺复杂的做法。(宴辉皇鸽)

炸(虫禽)(虫渠):房东小姐姐教我念过,但还是不会念……总之是瘌蛤蟆啦。据说曾经风靡广州,不过现在只有寥寥几家还坚持做并作得好。8.8一只肉很足,有好几种味道,个人觉得美极的最好吃。鲜肉的煮火锅也不错。(大家乐)

烧鹅: 跑去顺德吃的大头华,吃的时候还不觉得,估计是因为价格贵期望高冲淡了味蕾喜悦。后来又吃了两家烧鹅,觉得的确大头华的好吃,皮脆脆的脂肪已经融化与鹅肉协调,且酸梅酱调得很有心机。房东小姐姐和广州基友说黄埔古村有一家现烤烧鹅也好,可惜没时间。(黄连大头华烧鹅)

烧肉:想吃烤乳猪,被告知店里是点不到例盘的,只好用烧肉代替。一吃就会明白成都粤菜馆和茶餐厅的的烧肉都是什么鬼?!好烧肉,皮金黄酥脆,肉肥瘦七分,脂肪均匀分布,咬下去完全不会觉得油腻汪实,只会感到肉的弹性和肉汁充盈于齿颊间。(又一间)

菜心:正如泡菜考验成都馆子,菜心是考验广州馆子镬气的唯一标准。吃了好几家,唯有一家炒出来的是真好吃,菜心脆嫩回甜,是掐着秒表变“熟”然后立刻停在那最好的时候。(银座餐厅)

鱼生:顺德吃的,也是随便就近找了家人气旺的大排档。其实广州也有很多作鱼生的,估计只要鱼新鲜,刀工好就怎么都好。(景宏酒家)

腌萝卜:吃过的腌萝卜都不会难吃,酸酸的很开胃。不过要特别表扬下大头华烧鹅家顺带卖的腌萝卜,酸辣味很微妙恰到好处。(大头华)


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