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雨润再度入选“中国肉类食品安全信用体系建设示范项目”

雨润2019-05-20 16:09:15



3月16日,《人民日报》发布“中国肉类食品安全信用体系建设示范项目”公告,雨润赫然在列。再次凸显出行业领头羊企业身先士卒,力担责任,对食品安全共治的弘毅与信心。据悉,这是继2015年成为该项目的第一批示范单位后,雨润再度获此殊荣。

根据国务院发布的《社会信用体系建设规划纲要》和中国肉类食品行业发展的要求,中国肉类协会于2015年3月15日,正式启动“中国肉类食品安全信用体系建设示范项目”。选择在国际消费者权益日这一敏感日子,亦可表明对食品安全的高度关注。

在中国肉类协会指导下,参加本项目的示范企业联合对消费者的承诺是:遵守国家有关食品安全的法律、法规,严格执行食品安全标准,为肉类食品安全担负起应尽的责任。切实做到:其一,认真筛选供货商,严把原、辅材料进货关;其二,按照产品标准和工艺要求,严把产品质量生产关;其三,做好产品质量自检工作,严把产品质量出厂关;其四,加强产品流通过程管理,严把保证产品质量的温度关;其五,加强产品销售及售后管理,实施问题产品召回制度,严把产品质量服务关。


为何成为入选品牌?雨润近年来启动了狠抓质量,文化上精心耕耘的食品安全战略。比如,严格把好全产业链从源头到终端的每一个环节,并需要通过5道关,即“原料关”、“质量生产关”、“检测关”、“流通关”、“售后服务关”,全面接受行业协会及公众对产品质量安全的监督。

早在企业创立之初,雨润便提出了“食品工业是道德工业”的核心经营理念。这句话不仅出现在生产车间、办公室的墙壁上,更内化到企业文化中,形成了独具雨润特色的质量安全文化。

在雨润,一册16万字的制度手册被称为“雨润法典”。16万字,每一笔都是用心血和磨砺写出来的。翻开手册,从员工管理到生产销售,从基层到高层,围绕食品安全与质量这一主题,都做出了极尽详细的规定。

“21”、“15”、“33”……这一串雨润人熟知的数字背后是雨润对食品安全近乎苛刻的要求。“21”代表的是雨润每批产品坚持21道检验检疫,国家标准是抽检5%,而雨润则是100%全检;“15”是指从击晕生猪到放血的时间是15秒;“33”是指屠宰环节必须控制在33分钟内完成,而国家标准是45分钟,比国家标准减少的这12分钟,既是雨润对效率的追求,也是对食品质量的要求。

2016年,国家食品药品监督管理总局在雨润调研时强调,雨润作为引领行业发展的国家级重点龙头企业,要继续发挥表率作用,充分发挥一流的产学研平台和发达的市场网络优势,进一步在源头检验检疫、追溯体系、冷链物流、终端流通中加强食品安全的企业管理。

值得一提的是,雨润在战略布局上实现国内6大区域性产业集群,基本实现区域内产业链平衡发展,有效实现规模经济和循环经济,不仅利于企业发展和行业进步,还利于实现环境保护和生态平衡。


雨润率先在业内推行产品可追溯体系,实现从物料源头到销售终端全流程的全面掌控。最大程度地保证了产品质量和食品安全。此外,雨润还通过“开放工厂”等活动,让消费者、媒体等社会各界和企业一起监管产品质量,保证质量安全。

中国食品安全报》记者 牛春安丨发自北京