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2017年佛山食品安全抽检白皮书出炉!“1+3+6”重拳打击行业潜规则!

佛山食品药品安全2019-03-13 15:30:41


重磅!

《2017年佛山市食品安全抽检白皮书》

新鲜出炉!

快来了解一下吧~



放心!2017年全市食品质量安全状况良好


今日上午,《2017年佛山市食品安全抽检白皮书》(下称“白皮书)新闻发布会在佛山市食药监局举行。



根据统计,2017年,佛山市各级食药监部门在食品安全抽检方面投入经费共计4993.41万元,完成食品安全抽检过百万次!

已接近发达国家推荐的每年6批次/千人标准


较2016年31.7万批次翻了两倍,快检覆盖率达136批次/千人,较2016年提高了0.62%。发现阳性样品3109批次,总体合格率为99.69%。

2017年全市食品质量安全水平总体趋势向好,

稳中有升,

掌声响起来!


知多D

佛山市食品抽检目前采取“快检+法检”的工作模式,法检即对食品进行抽样并送实验室检验,出具有法律效力的检验报告,能作为查处打击违法行为的有力证据。快检即采用快速检测手段对食品进行初步筛查,本身不能作为执法依据,但能扩大食品监测范围,有效管控问题食品,迅速排除食品安全隐患。


涮碗筷可消毒!只要温度高、时间长


据白皮书显示,2017年佛山食品安全不合格的主要问题是微生物、农兽药残留、食品添加剂、非食用物质、重金属等污染物超标。



佛山市食品药品检验检测中心食品检测部部长、高级工程师王志博士介绍,从全市生产、流通及餐饮环节抽检情况来看,这些指标超标主要存在于冷冻饮品、水产制品、炒货食品及坚果制品、水果制品、蔬菜制品、方便食品、酒类、餐饮具。


“佛山人外出就餐时习惯涮一下碗筷,温度较高、时间较长的话,还是能将餐饮具中的细菌和洗涤剂残留成分稀释的。”王志还提醒,餐前小食特别是酱腌菜等,可能存在防腐剂超标的情况,消费者外出就餐可尽量光顾大型、规范的餐饮店。



法检+快检!佛山建成食品安全检测全体系


为有效提高食用农产品质量安全保障能力,佛山市在规范法定抽样检测工作的基础上,推进市、区、镇(街道)三级架构,涵盖食用农产品生产经营监管部门和食用农产品生产企业、农贸市场、连锁超市配送中心等食用农产品集中交易场所以及配餐中心、中央厨房、学校饭堂等餐饮服务单位的食用农产品质量安全快速检测体系建设,大力构建“法定抽样检测+快速检测”的监管技术支撑模式,推动形成快检发现问题、及时控制流向、法检跟进办案、有效追踪溯源的食用农产品质量安全监管机制。



目前,佛山共有18台食品流动快检车,不定期到五区各个市场为市民提供免费肉菜快检服务。此外,佛山五区多个农贸市场也设有快检点,每天对市场内的肉菜等食品进行抽检检测。从农田到餐桌,佛山食药监人一直在努力将“放心肉菜”送到市民手上



(4月份市食药监局快检车排期请戳:@佛山街坊 四月份,这些地方能为肉菜提供免费“体检”!


“1+3+6”,专项行动捍卫舌尖安全


佛山市食药监局稽查局局长张巍巍表示,2018年,市食药监系统将加大对2017年抽检问题较突出品种的抽检力度,同时对2017年抽检不合格的单位进行跟踪抽检。此外,相关部门还将根据日常抽检、节令特点、舆情热点、突发性食品安全问题等,及时开展专项抽检。



“今年,我们将开展‘1+3+6重点打击行动。”张巍巍介绍,市食药监系统将根据发生在市民身边可见的食品药品违法行为,每月开展一次全市范围内的清查行动;



其次重点清查打击三类无证经营行为,其中包括:

中心城区、学校周边、旅游景点以及其他人群密场所无证餐饮服务单位、小食杂店;

无餐饮服务许可的学校、工地、企业的集体饭堂;

网络订餐供餐单位是否取得相应的资质,网络订餐平台提供者有没有尽到责任。


同时,佛山将全年开展六大专项打击行动,其中包括:

重点打击非法勾兑酒,生产销售假劣酒、假劣食用油行为。


重点打击食品生产经营中非法添加行为,深挖行业潜规则。一是在食品生产中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质。二是在食用农产品等食品加工、销售、运输、贮存过程中使用违禁药物、禁用物质或其他可能危害人体健康的物质。三是销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品。四是在保健食品中非法添加国家禁用药物等有毒、有害物质。


重点打击无证生产药品、非法购进药品、非法销售麻醉药品、精神药品和含特殊药品复方制剂行为。


针对利用互联网实施食品药品违法犯罪具有隐蔽性高、交易范围广以及涉及食品药品品种多等特点,对当前利用互联网实施食品药品违法犯罪的突出问题开展专项打击。


重点打击未经许可生产、经营、进口食品和保健食品,标签虚假标识、非法声称疾病预防或治疗功能,利用网络、会议营销、电视购物、直销、电话营销等方式违法营销宣传、欺诈销售,未经审查发布保健食品广告以及发布虚假违法广告。


重点打击非法经营使用未经注册二、三类医疗器械、无合格证明文件、过期、失效、淘汰的医疗器械、非法添加部件的医疗器械和非法组装医疗器械的行为。


佛山正在创建国家食品安全示范城市!


▶佛山正在创建国家食品安全示范城市!


▶“放心肉菜”保障工程、“放心粮油”保障工程、农产品市场管理提升工程、食品安全示范化工程(“明厨亮灶”、“阳光厂房”等)......佛山一直在行动!通过创建,将全面提升佛山市食品安全治理体系和治理能力现代化建设,确保人民群众的“舌尖上的安全”!



来源|佛山新闻网陈丽雅、通讯员胡笳

编辑|佛山新闻网 陈丽雅